Casolette - bu frantsuz oshxonasi taomidir. Frantsuz tilidan tarjima qilingan bu so'z kichik tuproqli qozonni anglatadi, shuning uchun bu idishda beriladigan idishlar kassetalar deb ataladi. Odatda bu pishiriqlarga o'xshab ketadigan kostryulkalar yoki qalin sho'rvalar. Dengiz mahsulotlarini sevuvchilar uchun dengiz mahsulotlari bilan kasetka tayyorlashni tavsiya etamiz.
Bu zarur
- - 500 g dengiz maxsulotlari kokteyli;
- - 200 g yangi qo'ziqorin;
- - 150 ml quruq oq sharob, sabzavotli bulon;
- - 100 ml qaymoq;
- - 100 g qaymoqli pishloq;
- - 2 tish sarimsoq;
- - 2 dona piyoz;
- - 2 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- - makkajo'xori kraxmal, qalampir, tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ovqat pishirishdan oldin dengiz kokteylini (qisqichbaqalar, midiya, ahtapot, kalmar) muzdan tushiring.
2-qadam
Piyoz va sarimsoqni tozalang, maydalang. Champignonsni nam mato bilan artib oling, plitalarga bo'ling.
3-qadam
Kastryulda zaytun moyini qizdiring, sarimsoq, piyoz va qo'ziqorinlarni kuchli olovda pishiring (5 daqiqa).
4-qadam
Sharob va 2/3 sabzavotli bulonni yirtqichlardan, qalampir, tuzga quying. Qaynatib oling, dengiz mahsulotlarini qo'shing. Yong'inni o'rtacha darajaga kamaytiring, yoping, 10 daqiqa qaynatib oling.
5-qadam
Qolgan bulonda kraxmalni eritib, yirtqichlardan quying, aralashtiring, qaynatib oling, qalinlashguncha pishiring.
6-qadam
Kremni to'kib tashlang, tvorog pishloqini qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtirib yana 5 daqiqa pishiring.
7-qadam
Pishirish oxirida tug'ralgan yangi maydanoz qo'shing. Tovoqni loydan yasalgan idishda xizmat qilish tavsiya etiladi, keyin uni to'liq kasolet deb atash mumkin. Quritilgan krujkalarni alohida-alohida xizmat qiling.
