Sabzavotli garniturali Turkiya eskalopi - bu kaloriya miqdori past bo'lgan juda mazali taom. Shuning uchun, bu o'z vaznini kuzatayotgan odamlar uchun parhez ovqatlanishida xavfsiz ishlatilishi mumkin.
Ovqat pishirish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar
Turkiya go'shti ajoyib noziklik va sharbatga ega, shuning uchun undan tayyorlangan eskalop eng mazali taomlardan biri hisoblanadi. Shunga qaramay, kurka eskalopi retsepti juda oddiy va hatto yangi boshlagan oshpaz uni pishirishi mumkin.
5 ta taom tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: kurka eskalopi yoki 1 kg fileto, qora maydalangan murch, sariyog ', ta'mga ko'ra tuz, limon sharbati, o'simlik moyi, yangi petrushka.
Frantsuzcha "eskalop" dan tarjima qilingan yassi yumaloq go'sht bo'lagi. Agar sotuvda tayyor eskaloplar bo'lmasa, ularni kurka filesi yordamida o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Go'sht tolalar bo'ylab tekis bo'laklarga bo'linadi. Parchalarning tavsiya etilgan qalinligi 1,5 sm. Mahsulotlarni avval oshxonaga tarqalib ketmasligi uchun, avval uni polietilen plyonka bilan o'rab, go'shtni urish tavsiya etiladi.
Turkiya eskalopini tayyorlash
Siz eskaloplarni kaltaklashdan oldin yoki keyin tuzlashingiz va qalampir qilishingiz mumkin. Taste uchun tuz va qalampirga boshqa sevimli ziravorlarni qo'shishingiz mumkin, masalan, shirin maydalangan qalampir. Siz go'sht bo'laklarini tug'ralgan sarimsoq bilan surtishingiz mumkin.
Ajam oshpazlarning asosiy xatosi - bu eskaloplarni non bo'lagi yoki unga solib qo'yishdir. Ushbu taom suyaklarni kesishdan foydalanmasdan tayyorlanadi. Eskalop - bu yaxshi tayyorlangan go'sht bo'lagi. Aks holda siz kurka eskalopini emas, balki shnitselni olasiz.
O'simlik yog'i qovurilgan idishda isitiladi. Eskaloplar har ikki tomondan oltin ranggacha qovuriladi. Go'shtning teng darajada qovurilishini ta'minlash uchun olovni kamaytiring va eskaloplarni qopqoq ostida 1-2 daqiqa ushlab turing.
Agar siz yumshoq go'shtni afzal ko'rsangiz, eskaloplarni skovorodkada tayyor holatga keltirmaslik kerak. Oltin jigarrang qobiqni olgandan keyin ular plastinkaga o'tkaziladi. Taxminan yarim stakan qaynoq suv chuqur qovurilgan idishga quyiladi yoki stewpan va o'simlik moyi qo'shiladi, unda eskaloplar qovurilgan, ozgina sariyog ', mayda tug'ralgan petrushka va yarim limondan siqilgan sharbat.
Sos qaynoq holatga keltiriladi va unga qovurilgan eskaloplar joylashtiriladi. Go'shtni 2 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Bunday holda, idish juda yumshoq bo'lib chiqadi. Eskaloplar dasturxonga tortilib, yangi o'tlar va ingichka limon bo'laklari bilan bezatilgan. Ovqatga ajoyib qo'shimcha qaynatilgan kartoshka yoki dimlangan sabzavotlardir.
