Sharbatli qaynatilgan cho'chqa go'shti har doim stolda xush kelibsiz taom bo'lib, multivarka kelishi bilan yanada osonlashdi. Ushbu mo''jiza texnikasi go'shtni pechka singari pishiradi, lekin qimmatbaho namlikni yo'qotmasdan va juda tezroq. Undagi cho'chqa go'shti ayniqsa yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi.
Sekin pishirgichdagi cho'chqa go'shti retsepti
Tarkibi:
- 1, 3 kg cho'chqa go'shti;
- 3 tish sarimsoq;
- har biri 1 choy qoshiq quritilgan kekik, reyhan va bibariya;
- 10 dona qora qalampir no'xati;
- 0,5 choy qoshiq tuz;
- 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
- 3/4 m. suv.
Lazzat va sog'liq uchun siz cho'chqa go'shti marinadlangan aralashmasiga ozgina maydalangan zanjabil ildizi qo'shishingiz mumkin. Bu go'shtni yanada sharbatli va mazali qiladi va og'ir ovqatlarning hazm bo'lishiga yordam beradi.
Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting, agar kerak bo'lsa tomirlarni va plyonkalarni kesib oling. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va ularni qalampir no'xati, boshqa ziravorlar va tuz bilan birga blender idishiga soling. Ushbu ovqatlarni silliq bo'lguncha maydalang, idishga o'tkazing va qoshiq yordamida o'simlik moyi bilan aralashtiring.
Cho'chqa go'shtini kesish taxtasiga qo'ying, uni tayyorlangan tuzlangan aralashma bilan arting va xona haroratida kamida 1,5 soat davomida namlash uchun qoldiring. Agar siz ovqatni 3 soatdan ortiq yoki kechqurundan ertalabgacha marinadlab qo'ysangiz, go'shtni idishga soling va muzlatgichning pastki rafiga qo'ying.
"Fry" yoki "Pishirish" rejimida multivarkni yoqing va har tomondan cho'chqa go'shti qismini 10 daqiqa qovuring, uni oltin jigarrang qobiq bilan yoping. Keyin pishirish dasturini Stew-ga o'tkazing, go'shtga suv soling va uni qopqoq bilan yoping, bosim valfini ochiq qoldiring. Qaynatilgan cho'chqa go'shtini 50 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, ozgina sovib turing va katta bo'laklarga bo'ling.
Sekin pishirgichda tez qaynatilgan cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- 1 kg cho'chqa go'shti bo'yni;
- 1 ta o'rtacha savzi;
- 1 katta sarimsoq boshi;
- 0,5 choy qoshiq qora qalampir;
- 1 choy qoshiq slayd tuzsiz;
- 3 petrushka yoki selderey novdasi.
Cho'chqa go'shtini tayyorlang. Sabzi kubiklarga bo'ling, tozalangan sarimsoq chinnigullar yarmiga bo'ling. Go'shtning barcha joylarida chuqur bo'laklarni hosil qiling va ularga sabzavot bo'laklarini joylashtiring. Parcha teng ravishda qadoqlanganligiga ishonch hosil qiling. Kelajakda qaynatilgan cho'chqa go'shtining sirtini qalampir va tuz bilan arting, uni ko'p pishiriladigan idishga soling va "Go'sht" rejimida pishirib, taymerni yarim soatga qo'ying.
Qovurish yoki pishirish paytida hosil bo'lgan go'sht sharbatini to'kib tashlamang, undan sous tayyorlashingiz mumkin yoki xizmat qilishdan oldin shunchaki tug'ralgan cho'chqa ustiga quying.
Qopqoqni oching va go'sht ozgina sovishini kutib turing, aks holda uni olib tashlanganda parchalanib ketadi. Uni keng spatula bilan olib tashlang, qalin dipli idishga soling, kesib oling va tug'ralgan o'tlarga seping.
