Rulolarni mazali qilish uchun, shuningdek yaxshi saqlang va qulab tushmang, ular uchun guruchni to'g'ri pishirish kerak. Buning uchun siz ushbu mahsulotni tayyorlashning asosiy qoidalarini bilishingiz kerak bo'ladi.
Bu zarur
- - sushi va rulolar uchun 300 gramm maxsus guruch;
- - 1 osh qoshiq shakar;
- - 1/2 choy qoshiq tuz;
- - kombu dengiz o'tining bir qismi;
- - suv.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, siz guruchni salqin suvda bir necha marta yaxshilab yuvib tashlashingiz kerak, so'ngra uni süzgeçte tashlang va 20-30 daqiqa davomida drenajlash uchun qoldiring. Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlash kerak.
2-qadam
Belgilangan vaqt o'tganidan keyin siz donni chuqur, qulay yirtqichlardan quyib, uni suv bilan to'ldirishingiz kerak. Suyuqlik guruchdan taxminan besh marta ko'p bo'lishi kerak. Idishning 1/3 qismidan ko'p bo'lmasligi juda muhimdir. Tegishli pishirish idishini tanlashda buni yodda tutish kerak.
3-qadam
Idishni mahkam qopqoq bilan yoping va qaynatib oling. Shundan so'ng, olovni past darajaga keltiring va guruchni taxminan 12-15 daqiqa davomida pishiring. Shu vaqt ichida u butun suvni yutib olishga ulgurishi kerak.
4-qadam
Yarim pishgan guruch solingan idishni olovdan olib tashlang va qopqog'ini ochmasdan yana 20 daqiqa iliq joyda qo'ying. Mahsulotni aralashtirishga yoki unga biror narsa qo'shishga hojat yo'q.
5-qadam
Alohida idishda 20 ml maxsus guruch sirkasi, yarim choy qoshiq tuz va 1 osh qoshiq shakarni aralashtiring. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, siz aralashmani guruch ustiga quyishingiz mumkin. Ammo siz donni aralashtirolmaysiz! Aralashmaning belgilangan miqdori 300 gramm guruch uchun etarli.
Kris to'liq sovib, sirka ichiga yaxshilab namlangandan keyin rulonlarni tayyorlashni boshlash eng qulaydir.
