Yozda pechda soatlab turishni istamaysiz. Va issiqda og'ir ovqat juda jozibali emas. Yechim bor - tetiklantiruvchi yozgi sho'rvalar tayyorlang. Bunday idishlar juda foydali - ularda juda ko'p vitaminlar va juda kam kaloriya bor.
Bu zarur
- Bodring Gazpacho:
- - 1 kg bodring;
- - 2 ta kichik piyoz;
- - bir guruh yashil piyoz;
- - 0,25 limon;
- - 1 bosh yosh sarimsoq;
- - bir guruh arugula;
- - 1 ta yashil bulg'or qalampiri;
- - tuz;
- - yangi maydalangan qora murch;
- - 3 osh qoshiq zaytun moyi;
- - garnitür uchun yangi yalpiz.
- Tez pomidor sho'rva;
- - 1 litr pomidor sharbati;
- - 2 ta tuxum;
- - 150 g jambon;
- - 2 ta katta pomidor;
- - 1 ta bodring;
- - 0,5 shamlardan petrushka;
- - tuz qalampiri.
- "Qizil sous" sho'rvasi:
- - 300 g pishgan pomidor;
- - 4 tish sarimsoq;
- - 1 ta yashil bulg'or qalampiri;
- - 4 osh qoshiq o'simlik moyi;
- - 1, 5 osh qoshiq sirka;
- - 1, 5 stakan sovuq qaynatilgan suv;
- - 200 g eskirgan non;
- - tuz;
- - yangi maydalangan qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bodring gazpacho
Juda mashhur taom - bu Ispaniyaning eski gazpacho sho'rvasi. Ko'pincha, pomidor gazpacho tayyorlanadi, ammo bodring versiyasi mazali bo'lib chiqadi. Bodringni yuving va tozalang va kubiklarga bo'ling. Ba'zi bodringlarni kiyinishga ajrating. Rugadan barglarning qattiq qismlarini olib tashlang. Yashil bolgar qalampirini bo'laklardan va urug'lardan tozalang, mayda maydalang. Sabzavotlarni maydalagichga soling va maydalang. Tuz, yangi maydalangan qora murch va zaytun moyi qo'shing. Boy ta'mga ega bo'lish uchun siz sho'rvaga limon sharbati quyishingiz mumkin.
2-qadam
Sarimsoqni ohak bilan maydalang. Yashil va piyoz, arpabodiyonni mayda maydalang. O'simliklarni bodring bilan aralashtiring. Xizmat plitalarining o'rtasiga kiyinish slaydini joylashtiring va uni aralashtirgichdan o'simlik aralashmasi bilan yoping. Har bir xizmatni yangi yalpiz barglari bilan bezang.
3-qadam
Tez pomidor sho'rva
Yozgi tushlikka mos keladigan juda oddiy variant - bu pomidor sho'rvasi. Tuxumni qaynatib oling, bodringni tozalang va urug'larni olib tashlang. Pomidor ustiga qaynoq suv quying va ularni tozalang. Tuxum va sabzavotlarni mayda maydalang, jambonni kubiklarga bo'ling.
4-qadam
Tomat sharbatini yirtqichlardan tushiring va uni qaynatmasdan qizdiring. Sarimsoqni maydalang, uni sharbatga qo'shing. Aralashmani tuz bilan tuzlang va yaxshilab aralashtiring. Sabzavotlar, tuxum va jambonni yirtqichlardan soling, aralashtiring. Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, mayda tug'ralgan petrushka seping va smetana qo'shing.
5-qadam
"Qizil sous" sho'rvasi
Portugaliyada yozgi sho'rvaning yana bir varianti mashhur. Uni tayyorlash uchun sizga juda pishgan shirin pomidor navlari kerak. Pishgan pomidorlarni teridan va urug'lardan tozalang. Pulpani juda mayda qilib maydalang. Pomidorlarni mikser idishiga o'tkazing va bir xillikka qadar urting.
6-qadam
Sarimsoqni tuz va mayda to'g'ralgan yashil bulg'or qalampiridan tozalang va silang. Pomidor aralashmasini bir yirtqichlardan tushiring, mayda tug'ralgan o'tlar va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Bir yirtqichlardan o'simlik moyi, sovuq qaynatilgan suv va sirka tushiring, barchasini yaxshilab aralashtiring.
7-qadam
Eskirgan nonni kichkina kvadratchalar bilan kesib oling va xizmat qilishdan oldin ularni sho'rvaga qo'shing. Smetana alohida xizmat qilishi mumkin.
