Birinchi taomlar an'anaviy ravishda davolanishning suyuq yoki kremsi versiyasidir. Qadimgi Rossiyada birinchi taom sho'rva, bugungi kunda esa sho'rvalar va borsch hisoblanadi. Ovqat hazm qilish muammosiga duch kelmaslik uchun birinchi kunlik ovqatlanish kerak, deb hisoblashadi.
Tovuq gibletlari sho'rvasi
Ushbu engil sho'rva juda tez pishiriladi, ammo uni yangi pishirilgan holda iste'mol qilish maqsadga muvofiqdir. Sizga kerak bo'ladi:
- bitta tovuq go'shti;
- 2 litr suv;
- 1 ta kompyuter. piyoz;
- 1 ta kichik savzi;
- 4 ta kartoshka;
- Dafna yaprog'i;
- petrushka yoki arpabodiyon;
- ta'mga ko'ra tuz va qora murch.
Yuvilgan ichakni yirtqichlardan ichiga soling, ularga tozalangan piyoz boshini qo'shing va hamma narsani suv bilan to'ldiring. Qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang va taxminan yarim soat davomida kichik olovda qaynatib oling. Shundan so'ng, piyozni tashlang va tuzlamoqni unutmasdan, piyozni plastinka ustiga qo'ying.
Kesilgan kartoshkani bulonga soling. U qaynatilgach, ko'pikni olib tashlang, tuzlang va sabzi qo'shing, chiziqlar bilan kesing. Tenderga qadar pishiring, oxirida dafna barglari va o'tlarni qo'shing. Gibletlar bilan xizmat qiling.
Qo'ziqorinli qaymoqli sho'rva
Ushbu birinchi taom kunlik menyuni yoqimli ravishda diversifikatsiya qiladi. Krem pishloq mavjudligi tufayli bu sho'rva nafaqat mazali, balki juda chiroyli.
Tarkibi:
- 2 litr suv;
- 200 g shampinonlar;
- 4 ta kartoshka;
- 1 sabzi;
- piyozning boshi;
- 100 g qayta ishlangan pishloq;
- maydanoz ko'katlari;
- ta'mga tuz.
Sho'rvani yanada boy qilish uchun uni tovuq bulonida tayyorlashingiz mumkin.
Qo'ziqorinlarni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Piyoz va sabzi tozalang va maydalang. Ushbu ingredientlarni o'simlik moyida 15-20 daqiqa davomida qovuring. Ayni paytda, dilimlenmiş kartoshkani qaynoq suvga soling. U qaynab ketgach, ko'pik va tuzni olib tashlang. Qovurilgan sabzavotlar va qo'ziqorinlarni qo'shing, pishganicha pishiring. Pishirish tugashidan 3 daqiqa oldin, eritilgan pishloqni sho'rvaga soling va yaxshilab aralashtiring. Tayyor oshni maydanoz bilan bezang.
Shampinonli sho'rvaga siz non o'rniga krujkalar xizmat qilishingiz mumkin.
Hammayoqni karam sho'rva bilan
Ushbu birinchi taom Rossiyada uzoq vaqtdan beri tayyorlangan. Ayniqsa, nordon taomlarni sevuvchilarga yoqadi, chunki unga tuzlangan karam qo'shiladi.
Tarkibi:
- suyakdagi 300 g mol yoki cho'chqa go'shti;
- 2,5 litr suv;
- 150 g tuzlangan karam;
- 1 piyoz;
- 1 sabzi;
- 3-4 ta o'rtacha kattalikdagi kartoshka;
- petrushka yoki arpabodiyon;
- ta'mga tuz.
Go'shtni yuving, kastryulga soling va suv bilan yoping. Suv qaynayotganda, olovni kamaytiring va barcha ko'piklarni ehtiyotkorlik bilan yig'ib oling. Go'sht yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, keyin plastinka ustiga qo'ying.
Katta kubiklar bilan kesilgan kartoshkani bulonga soling. Piyoz va sabzi tozalang, mayda maydalang va o'simlik moyiga qovuring, so'ngra kartoshka qo'shing. Tuz bilan tuzlang va pishganicha pishiring. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin karam sho'rvasini yaxshilab siqib chiqqandan keyin unga tuzlangan karam qo'shing. Tayyorlangan karam sho'rvasini go'sht bo'laklari bilan plastinkalarga to'kib tashlang va maydanoz bilan bezang. Jigarrang non bilan xizmat qiling.
