Tovuq qanotlari - bu pivo uchun juda yoqimli gazak va tez pishadigan va ajoyib darajada mazali ikkinchi darajali taomdir. Qanotlarni mazali pishirishning o'nlab, hatto yuzlab usullari mavjud. Masalan, ularni asal-soya sousida pishiring yoki makkajo'xori nonida qovuring.
Asal va soya sousidagi tovuq qanotlari uchun oddiy retsept
Tarkibi:
- 800 g tovuq qanotlari;
- 40 g asal;
- 100 ml soya sousi;
- 2 tish sarimsoq;
- o'simlik moyi.
Qanotlarni yuvib tashlang, agar kerak bo'lsa, pinset bilan patlarni olib tashlang. Suyuqroq bo'lish uchun asalni biroz qizdiring, uni soya sousi va maydalangan sarimsoq bilan maxsus pressga aralashtiring yoki qirg'ichdan o'tkazing. Tovuq bo'laklarini chuqur idishga joylashtiring, pishgan tuzlamani yoping va kamida 20 daqiqa, tercihen bir soatga qoldiring.
Pechni 200oC ga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini yoki pechka o'tkazmaydigan idishni pergament bilan to'kib tashlang, asal tomchilarining kuyishini oldini oling. Qog'ozni o'simlik moyi bilan yoping va ustiga tovuq qanotlarini qo'ying. Ularni 35-40 daqiqa davomida pishiring va yangi sabzavotli salat, maydalangan guruch yoki kartoshka bilan issiq holda xizmat qiling.
Makkajo'xori bilan pishirilgan tovuq qanotlari
Tarkibi:
- 1,5 kg tovuq qanotlari;
- 3 ta tovuq tuxumi;
- 300 g shakarsiz makkajo'xori donasi;
- 1 osh qoshiq. un;
- 1 litr suv;
- 2 osh qoshiq. dengiz tuzi;
- 2 choy qoshiq quritilgan petrushka;
- har biri 1 choy qoshiq granulyatlangan sarimsoq va issiq qalampir;
- 0,5 choy qoshiq mayda tuz;
- o'simlik moyi.
Qanotlarni yuving va har birini 3 qismga bo'ling, uchlarini tashlang yoki boshqa idishlarga saqlang. Belgilangan miqdordagi suv va dengiz tuzi bilan eritma qiling. Qolgan tovuq bo'laklarini katta idishga soling, sho'r suv bilan yoping va kamida 2 soat davomida turing.
Makkajo'xori donalarini mustahkam polietilen paketga o'tkazing va bir necha marta rulonni ishlating, lekin tarkibini juda maydalamang; katta bo'laklari qolishi kerak. Maydanoz, sarimsoq, qalampir va mayda tuz qo'shing va ziravorlarni bir tekis taqsimlash uchun silkiting.
Qanotlari suzib kirishi uchun o'simlik moyini chuqur skovorodkaga, qozonga yoki qozonga to'kib tashlang. Uni yorilguncha qizdiring va issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring. Un va nonni ikkita yassi plastinaga joylashtiring va tuxumni kichkina idishga silkiting.
Qanotlarning qismlarini unga botirib, so'ngra tuxum massasiga botirib, nihoyat makkajo'xori aralashmasi bilan mo'l-ko'l yoping. Qulaylik uchun qisqich yoki ikkita vilkadan foydalaning. Tayyorlangan bo'laklarni issiq yog'ga soling. Tovuq qanotlarini oltin ranggacha pishiring, har bir partiyaga 5-7 daqiqa sarflang. Ortiqcha yog'ni so'rib olish uchun ularni qog'oz sochiqqa qo'ying. Ketchup, barbekyu sousi, ko'k pishloq yoki xohlagan narsangizga xizmat qiling.
