Dudlangan shoxli no'xat sho'rva - bu klassik taom. Sariq bo'lingan no'xat kartoshka pyuresida yaxshi qaynatiladi va qalin mustahkamlik hosil qiladi. Bunday boy sho'rvada kartoshka kerak emas, u allaqachon juda qoniqarli va hatto tushlik uchun bir soniya ham pishirilmaydi!
Bu zarur
- - 500 gramm sariq bo'lak no'xat;
- - taxminan 1 kg og'irlikdagi qaynatilgan va dudlangan shank;
- - 2 ta sabzi;
- - 3 piyoz;
- - 5 litr suv;
- - 4 narsa. dafna yaprog'i;
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
No'xatlarni uchta suvda yuvib tashlang. Shankni iliq suv bilan yuvib tashlang. No'xat va soqolni katta yirtqichlardan soling, besh litr sovuq suv quying va kuchli olovda pechka ustiga qo'ying. No'xat pastki qismga yopishmasligi uchun - vaqti-vaqti bilan aralashtirib qaynatib oling va ko'pikni olib tashlang. Yong'inni minimal darajada kamaytiring, idishni qopqoq bilan yoping va sho'rvani no'xat to'liq qaynatilguncha 3 soat davomida past haroratda qaynatib oling.
2-qadam
Sabzi va piyoz tayyorlang: tozalang, yuving; sabzi chiziqlar bilan kesib oling yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni maydalang.
3-qadam
Tovoqdagi dastani olib tashlang, o'rniga sabzi va piyoz qo'shing va pishirishni davom eting. Shankni kesib oling, go'shtni teridan va suyaklardan ajratib oling, mayda maydalang va panga qaytaring.
4-qadam
Piyoz va sabzi yumshoq bo'lgunga qadar qaynatilgach, sho'rvaga dafna bargini soling, ta'mga ko'ra tuzlang va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Pechni o'chiring va sho'rvani 30 daqiqaga tik turing. Javdar yoki bug'doy krujkalar sho'rva bilan xizmat qilishi mumkin.
