Biz hammamiz buvisining qizil va aromatik shirin piroglarining ta'mini eslaymiz. Ehtimol, choy uchun bu tidbitni hech kim rad eta olmaydi. Sizga xamirni ezish, to'ldirishni tanlash va oilangizni yoki mehmonlaringizni ushbu an'anaviy rus taomlari bilan xursand qilish kifoya.
Bu zarur
-
- 500 ml sut
- 1 paket xamirturush
- 4 osh qoshiq. qoshiq shakar
- 0,5 choy qoshiq tuz
- 150 g sariyog '
- 1 kg. un
- 0,5 kg. olmalar
- rezavorlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Shirin pirojniylarni butun yil davomida pishirish mumkin. Yozda yangi uzilgan mevalar va mevalardan, qishda esa muzlatilgan va murabbolardan. Ular yopiq va ochiq bo'lishi mumkin. Meva va rezavorlar bilan to'ldirilgan ochiq piroglar oddiy yopiq piroglarga qaraganda eng mashhur va chiroyli. Ular turli xil xamir haykalchalar bilan bezatilgan. Eng oson yo'li - bu tortni chiziqlar bilan bezash, lekin siz barglar, gullar, cho'chqalarni kesib tashlashingiz mumkin. Bu sizning mahoratingiz va hayolingizga bog'liq.
2-qadam
Xamirturush xamirini tayyorlang. Katta yirtqichlardan iliq sutni quruq xamirturush va bir osh qoshiq un bilan aralashtiring. Xamir ko'piklay boshlagach, unga shakar, tuz, eritilgan sariyog 'yoki margarin va un qo'shing. Un eng yuqori navga ega bo'lishi kerak. Unni elakdan o'tkazib yuborishni unutmang. Bu xamirni yanada yumshoq va yumshoq qiladi.
3-qadam
Xamirni yoğurun. Uni panning devorlari ortida qolguncha yoğurishingiz kerak. U silliq va elastik bo'lishi kerak. Ko'tarilish uchun idishni iliq joyga qo'ying. Xamir ko'tarilganda, uni qoshiq bilan yoğurun. Ikkinchi ko'tarilgandan so'ng, xamir haykaltaroshlikka tayyor.
4-qadam
Bir oz unni toza stol ustiga seping va xamirni o'tkazing. Uni ikkiga bo'ling. Bir qism boshqasidan kattaroq bo'lishi kerak. Ko'p qismini pishirish varag'i shaklida rulon bilan aylantiring. Xamirni moylangan pishirish varag'iga o'tkazing, shunda xamir ham pastki, ham yon tomonlarni qoplaydi.
5-qadam
To'ldirishni tayyorlang. Buning uchun yangi uzilgan mevalarni tilimga kesib, shakar bilan aralashtiring. Olma bilan to'ldirilgan va rezavorlar bilan eng mashhur piroglar. Masalan, klyukva yoki lingonberry bilan. Siz shuningdek o'rik yoki olxo'ri to'ldirishingiz mumkin. Tajriba qilishdan qo'rqmang!
6-qadam
To'ldirishni xamirga o'tkazing va tekis taqsimlang. Ustini o'ralgan va kesilgan xamir chiziqlari bilan bezang. Har bir chiziqni xamir tomonlariga qo'shib qo'ying. Yonlarini va xamir bezaklarini tuxum sarig'i bilan tozalang.
7-qadam
Pishiriqni pishguncha 180 ° C gacha qizdirilgan pechda pishiring. Tayyor va oltin jigarrang pirogni idishga soling va xizmat qiling.
