Kolbasa pishloq - bu qayta ishlangan pishloq turi. Maxsus kalıplama - kolbasa shaklida - uni boshqalaridan ajratib turadi. Bundan tashqari, kolbasa pishloqi o'ziga xos mustahkamlik va ta'mga ega. U yuqori haroratda amalga oshirilganligi sababli, mahsulotlarning ko'pgina foydali xususiyatlari yo'qoladi. Shu bilan birga, kolbasa pishloqida A vitaminlari, foliy kislotasi, shuningdek kaliy, kaltsiy va fosfor mavjud.
Kolbasa pishloqli sho'rvalar
Qo'ziqorin va kolbasa pishloqli sho'rva tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 200 g yangi qo'ziqorin;
- 200 g kolbasa pishloq;
- 3-4 ta kartoshka;
- 1 bosh piyoz;
- 1 sabzi;
- o'simlik moyi;
- Qalapmir;
- tuz.
Piyoz, sabzi va qo'ziqorinlarni tayyorlang: yuving (agar qo'ziqorinlar shampinonlar bo'lsa, ularni nam mato bilan yaxshilab artib oling), tozalang va kesib oling. Sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazilishi mumkin. Keyin chuqur qovurilgan idishga o'tkazing va pishganicha o'simlik moyiga qovuring. Tuz va qalampir bilan mavsumni. Kastryulchaga 2 litr sovuq suv tushiring va qaynatib oling. Yuvilgan, tozalangan va to'g'ralgan kartoshka, tuz qo'shing va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Kolbasa pishloqini qo'pol qirg'ichdan maydalab, qozonga kartoshka soling va yana 5 daqiqa pishirib, so'ngra qo'ziqorin bilan qovurilgan sabzavotlarni idishga soling. Sho'rvani qalampir va tuz bilan tatib ko'ring, qaynatib oling va issiqdan chiqaring.
Kolbasa sho'rva va makaronli sho'rva ham juda mazali. Uni tayyorlash uchun quyidagilarni qilishingiz kerak:
- 150 g kolbasa pishloq;
- bir hovuch ingichka makaron;
- 4-5 ta o'rtacha kattalikdagi kartoshka;
- 1-2 sabzi;
- 1 piyoz;
- ko'katlar.
- tuz.
Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va kichkina kubiklarga bo'ling. Bir yirtqichlardan 2-3 litr sovuq suv quying, qaynatib oling, tuz qo'shing, tayyor kartoshkani qo'ying va 15 daqiqa davomida pishiring. Sabzi va piyozni tozalang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyozni maydalang. Keyin sabzavotlarni o'simlik moyiga qovuring. Kartoshka solingan qozonga makaron va qovurilgan sabzavotlarni solib, yana 10 daqiqa pishirib oling: kolbasa pishloqini kichkina kubiklar bilan kesib oling va pishganicha 2-3 minut sho'rva idishiga soling. Xizmat qilishdan oldin mayda tug'ralgan o'tlarni plitalarga joylashtiring.
Kolbasa pishloqidan achchiq "Rafaelki"
Kolbasa pishloqidan mashhur shirinliklarga juda o'xshash nozik va mazali gazak tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 300 g kolbasa pishloq;
- 3 ta tuxum;
- 1 tish sarimsoq;
- 1-2 osh qoshiq. l. mayonez;
- kokos yong'oqlari;
- tuz.
Qattiq qaynatilgan tuxum, sovuq suvda sovib, qobig'ini tozalang. Keyin, kolbasa pishloq bilan birga, ularni maydalang. Yengil tuzlang, sarimsoq chinnigulini qo'shing, tozalangan va press, mayonezdan o'tkazing va barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Tayyorlangan aralashdan sharchalar hosil qiling ("Rafaello" kattaligi), har birini hindiston yong'og'iga o'ralgan holda, tayyorlagan sho'r gazakni xizmat qilishdan oldin 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
Pishloqli keklar
Kolbasa pishloqidan muffin tayyorlash uchun quyidagilarni olish kerak:
- 1 stakan bug'doy uni;
- 200 g kolbasa pishloq;
- 2 ta tuxum;
- 2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
- 2 osh qoshiq. l. qatiq;
- 1 choy qoshiq. Pishiriq kukuni.
Kolbasa pishloqini maydalang va unga boshqa barcha ingredientlarni qo'shing: un, xom tuxum, smetana, zaytun moyi va pishirish kukuni. Barcha ingredientlarni mikser yoki blenderda silkiting. Xamir qalin smetana zichligi bo'lishi kerak. Uni silikon qoliplarga to'kib tashlang va 15 daqiqa davomida 200 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying, to'liq pishganicha pishiring.
