Cheesecakes mazali va shu bilan birga tayyorlashda oson va shuning uchun ular tez-tez nonushta qilishadi. Pishloq pishiriqlari murabbo, asal, quyultirilgan sut va smetana bilan iste'mol qilinadi. Va pishloqli pirojniylarni tayyorlash qiyin bo'lmasa-da, ular suvli, yumshoq va yumshoq bo'lib chiqishi uchun siz ba'zi nozikliklar va sirlarni bilishingiz kerak.
Yashirin narsa: tvorog to'g'ri bo'lishi kerak
Mazali taom tayyorlash uchun mahsulotlar faqat sifatli bo'lishi tabiiy. Cheesecakes-ning asosini tvorog tashkil etadi. Shuning uchun ushbu mahsulotga quyidagi talablar qo'yiladi: u yangi, unchalik nordon bo'lmagan, yog'siz, ammo juda yog'li bo'lmasligi kerak.
Tvorog uchun ideal yog 'miqdori 7 dan 18 foizgacha. Qatlamning tuzilishi donsiz, ya'ni bir xil bo'lishi kerak. Agar tvorog quruq bo'lsa, uni tuzatish qiyin emas: uni sut, kefir yoki smetana bilan suyultirish kerak.
Agar tvorog nordon bo'lsa, unda bu xato shakarni ortiqcha qo'shilishi bilan yashirilishi kerak, bu umuman sog'liq uchun ham, raqam uchun ham zararli. Va tvorogning ta'mi sezilmaydigan bo'lib qoladi.
Agar tvorog juda ho'l bo'lsa, unda zardobni darhol süzgeci yoki doka bilan olib tashlash yaxshiroqdir, chunki aks holda siz juda ko'p un yoki irmik qo'shishingiz kerak bo'ladi va bu taomni faqat rezina qiladi.
Bir oz maslahat
Syrniki uchun tvorogni elakdan artib, uning tutarlılığı bir hil bo'lishi tavsiya etiladi. Bu cheesecakesni mazali qilish uchun muhimdir.
Ikkinchi sir: pishloqli pishiriqlarning suvliligi
Faqat pishloqli pishloqlar yaxshi konsistentsiyali suvli bo'ladi.
Tuxum pishloq keki uchun zaruriy tarkibiy qism bo'lib, ularsiz bitta retsept tugamaydi, chunki ularsiz pishloq keki shunchaki qulab tushadi. Qiyin sinovdan o'tish ehtimoli tufayli faqat ularning ortiqcha qismi qabul qilinmaydi.
Agar siz pishloq pishiriqlari boy va chiroyli bo'lishini istasangiz, unda ularga faqat tuxum sarig'ini qo'shishingiz mumkin.
3-sir: o'lchamdagi masalalar
Cheesecakes nafaqat yaxshi pishishi uchun, balki ularni aylantirishda qulaylik uchun qalin va katta diametrga ega bo'lmasligi kerak. Eng maqbul kattalikdagi pishloqli pirojniylarni hosil qilish uchun xamirni bir osh qoshiq bilan yig'ib oling va kichik yuvish vositalarini yig'ing.
To'rtinchi sir: oltin jigarrang
Pishloq pishiriqlarining po'stlog'ini mazali va oltinga aylantirish uchun ularni yopishmaydigan idishda qovurishingiz kerak. Idishning pastki qismi qalin bo'lishi kerak.
Qovurish uchun siz yuqori sifatli o'simlik moyidan foydalanishingiz kerak.
Tovoq pishirishdan oldin yaxshi isitiladi.
Pankekni pishirish uchun idish gumbazli qopqoq bilan yopiladi.
Siz faqat past haroratda qovurishingiz kerak, keyin pishloq pishiriqlari yoqilmaydi va yaxshi pishiriladi.
Mazali pishloqli pishiriqlar uchun oddiy retsept
Katta idishda bir paket tvorog, 1 dona tuxum, 2 osh qoshiq irmik, 1 osh qoshiq un va 1 osh qoshiq smetana, tuz, shakar va vanilni ta'mga aralashtiring. Xamir yarim soat tursin.
Bir osh qoshiqdan foydalanib, xamirni to'plarga bo'linib, ulardan yuvish vositalarini hosil qiling, ularning qalinligi ikki santimetrdan oshmasligi kerak.
Qovurilgan idishni oldindan qizdiring va ustiga un bilan solingan pishloqli pancake qo'ying. Qovurguncha o'rtacha olovda qovuring.
Sirnikilar issiq va sovuq holda xizmat qilishadi.
