Sabzavotlar, bu holda qovoq va kartoshka, hindiston yong'og'i sutida pishirilgan va ziravorlar bilan ishlangan, odatda go'sht yoki baliq bilan xizmat qilinadi. Bizning retsepti bo'yicha sabzavotlar qo'zichoq bilan birga pishiriladi, limon-sarimsoqli tuzlamada oldindan marinadlanadi.
Bu zarur
- Sabzavotlarni pishirish uchun:
- oshqovoq - 500 gramm,
- kassava (oddiy kartoshka bilan almashtirilishi mumkin) - 500 gramm,
- bitta piyoz,
- o'simlik yog'i - taxminan 3 osh qoshiq. qoshiqlar,
- mayda dengiz tuzi - ta'mga,
- maydalangan doljin (xohlagancha qo'shiladi) - 0,5 choy qoshiq,
- kokos suti (yoki bitta kokos yong'og'i sharbati) - bir stakan,
- chinnigullar - bir chimdik.
- Go'sht pishirish uchun:
- qo'zichoq - 1 kg (cho'chqa yoki cho'chqa qovurg'asi bilan almashtirilishi mumkin), sarimsoq - 2 yoki 3 chinnigullar, ikkita limon sharbati, qizil xushbo'y qalampir - 1 osh qoshiq. qoshiq, kori - 1 osh qoshiq. qoshiq, dengiz tuzi va qora qalampir ta'mga.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz sabzavotlardan boshlaymiz.
Piyozni tozalang va unchalik katta bo'lmagan kubiklarga bo'ling.
Tozalangan oshqovoqni uch santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.
Qovoq singari tozalangan kartoshkani kesib oling.
Bir yirtqichlardan o'simlik moyini tushiring (taxminan uch osh qoshiq). Piyozni qo'shing va engil olovda jigarrang bo'lguncha sekin olovda qovuring. Oshqovoq va kartoshkani ozgina qovurilgan piyozga qo'shing. Yaxshilab aralashtiring, ta'mga tuzlang, doljin (ixtiyoriy) va chinnigullar qo'shing. Bir stakan kokos sutini quying. Uni tezroq qaynatish uchun olovni qo'shing. Qaynatgandan so'ng, qopqog'ini yoping va olovni kamaytiring. Sabzavotlarni yumshoq bo'lguncha pishiring. Sabzavotlar tayyor bo'lgach, gazni o'chiring va idishni sochiq bilan yoping.
2-qadam
Go'sht uchun tuzlamoq tayyorlash.
Biz ikki yoki uchta chinnigullar sarimsoqni tozalaymiz (sizda ko'proq bo'lishi mumkin, lekin bu havaskorlar uchun) va ohakda ezamiz. Sarimsoqni stakanga o'tkazing. Ikkita limon sharbatini siqib oling, biz uni kosada sarimsoqga qo'shamiz. Bir daqiqadan so'ng qizil xushbo'y qalampir va kori qo'shing va aralashtiring. Yupqa dengiz tuzi va bir chimdim yangi maydalangan qora murch bilan ziravor qiling.
Qo'zini tuzlamoqqa soling va ikki soatga qoldiring.
3-qadam
Ikki soatdan keyin panjarani olovga qo'ying va qizdiring. Biz tuzlamoqdan qo'zichoq bo'laklarini chiqarib, tayyorlangan sim panjara ustiga qo'yamiz. Qo'zichoqni katta olovda pishirish. Ikkala tomondan qo'zichoq bo'laklarini yaxshilab qovuring. Qovurish jarayonida tuzlamoq bilan to'kib tashlang.
Tayyor qo'y go'shtiga sabzavot va sevimli sousingiz bilan xizmat qiling.
