Hamsi - o‘n santimetr o‘lchamdagi tog ‘tizmasi bo‘ylab qora chiziqli mayda kumush baliqlar. Ular tarkibida 25% gacha yog 'bor, bu ularni Omega-3 ko'p to'yinmagan yog' kislotalarining ajoyib manbaiga aylantiradi. Yangi hamsi oq tanaga ega va konservalanganidan kamroq mazasi bor. Ushbu baliq bilan tayyorlangan salatlar juda foydali va mazali.
Bu zarur
-
- Yoqilg'i quyish uchun:
- 7 osh qoshiq. l zaytun moyi;
- 1 tish sarimsoq;
- 7 rayhon barglari;
- 1, 5-modda. l sharob sousi;
- tuz;
- qora qalampir.
- Salat uchun:
- 250 g yashil loviya;
- zaytun moyi;
- 1 tish sarimsoq;
- bir guruh maydanoz;
- 2 osh qoshiq. l sharob sousi;
- 2 choy qoshiq limon sharbati;
- 1 bosh salat
- 3 ta pomidor;
- 1 bodring;
- 3 piyoz;
- 3 osh qoshiq. l kichik qora zaytun;
- 1 shirin qizil qalampir;
- 3 tuxum;
- Yog 'tarkibidagi hamsi 7-8 filesi;
- Yog 'ichida 150 g orkinos.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Salat kiyinishingizni oldindan tayyorlang. Kichkina idishda zaytun moyi, sarimsoq pressida ezilgan sarimsoq, mayda to'g'ralgan reyhan, sharob sirkasi, tuz, qora murchni birlashtiring. Keyin uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va iliq joyda ikki soat damlab qo'yish uchun kiyimni qoldiring.
2-qadam
Ayni paytda sabzavotlarni pishiring. Dukkaklilarni sho'r suvda besh-etti daqiqa davomida qaynatib oling, ularni suzgichga tashlang va sovuq suv bilan to'kib tashlang yoki muzga tuting, shunda ular zich bo'lib, rangini yo'qotmaydi.
3-qadam
Keyin, zaytun moyini qavrilgan idishda qizdiring, unga maydalangan sarimsoq boshini qo'shing va loviya soling. Bir necha daqiqa davomida sekin olovda yumshoq bo'lguncha qovuring, yoki agar siz uni maydalashni xohlasangiz.
4-qadam
Shundan so'ng, fasolni ustiga mayda maydanoz sepib, darhol olovdan olib tashlang, ustiga zaytun moyi, sharob sousi, limon sharbati quying va to'liq sovushini qoldiring.
5-qadam
Salatani sovuq suv ostida yuving, sochiq bilan ozgina quritib oling va chuqur plastinaga maydalang. Pomidorlarni uzunasiga yarmida kesib oling, so'ngra har bir bo'lakni yana ikkita bo'lakka bo'ling. Bodringni kesib oling, piyozni yarim halqalarga bo'ling.
6-qadam
Zaytunni yog'dan yaxshilab yuvib tashlang va ikkiga bo'ling. Bolgar qalampirini tozalang, urug'larni olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
7-qadam
Qattiq qaynatilgan tuxum, salqin, tozalang va choraklarga bo'ling. Hamsi, agar juda sho'r bo'lsa, yuving yoki namlang.
8-qadam
Plastinada marul qatlamlarini yotqizishni boshlang. Birinchi qatlam marul, keyin piyoz, pomidor, bodring, loviya va qalampir qatlami. Har bir qatlamni ozgina tuzlang, ularni bir necha marta takrorlang.
9-qadam
Keyin kiyinishni vilka bilan yaxshilab aralashtiring, ta'mga bir oz tuz va murch qo'shing va ustiga salat tushiring. Tuna, tuxum, zaytun va hamsi xizmatidan oldin salat ustiga qo'ying. Yana hamma narsani qalampir va limon sharbati bilan seping.
