Agar siz oilangizni mazali va g'ayrioddiy narsalar bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, pishloqli pirog tayyorlashni o'rganing. Shirin pishloqli keks tayyorlash retseptga rioya qilishda ehtiyotkorlik, mahorat va aniqlikni talab qiladi. Ammo har qanday bayramda bu imzo qo'yadigan taom bo'ladi.
Bu zarur
-
- Kek uchun:
- 200 g pishiriq pechene;
- 120 g sariyog ';
- 8 tuxum;
- 800 g tuzsiz krem pishloq;
- 50 ml qaymoq;
- 150 g shakar;
- 1 choy qoshiq limon sharbati
- Sir uchun:
- 1/3 stakan shakar
- ½ stakan suv;
- 100 g qora shokolad;
- 1 osh qoshiq sariyog '
- 1 choy qoshiq konyak.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cookie-larni blenderda maydalang yoki maydalang. Bu un kabi bo'lishi kerak. Sariyog'ni suv hammomida eritib, maydalangan pechene ichiga quying. Massa bir hil va qalin bo'lgunga qadar hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
2-qadam
Pishiriladigan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va ichiga tayyorlangan massani quying. Uni qo'llaringiz bilan tekislang va yaxshilab tamponlang. Sirt tekis, pog'onasiz va chuqursiz bo'lishi kerak.
3-qadam
Blender yoki mikser bilan qaymoqli pishloq va shakarni ko'pirtiring. Massa bir hil holga kelganda, urishni to'xtatmasdan, tuxumlarni birma-bir qo'shing. Keyin aralashmani asta-sekin qaymoq bilan to'kib tashlang. Ko'pirtirish oxirida aralashga ozgina limon sharbati qo'shing.
4-qadam
Pishloq va tuxum aralashmasini pechene po'stining ustiga pishiriladigan idishga quying. Yuqori qatlamni keng pichoq bilan tekislang. Kekni 130 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.
5-qadam
Cheesecake-ni tortning balandligiga qarab pechda 60-90 daqiqa davomida qoldiring, qanchalik baland bo'lsa, pishirish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi.
6-qadam
Kek pishayotganda shokoladli muzqaymoq tayyorlang. Bir yirtqichlardan shakarni to'kib tashlang va suv bilan yoping. Kastryulkani olovga qo'ying va shakar aralashmasini qaynatib oling. Olovni kamaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 2-3 daqiqa qaynatib oling. Keyin unga bo'laklarga bo'lingan qora shokolad qo'shing. Shokolad to'liq eritilgandan so'ng, aralashga konyak va sariyog 'qo'shing. Barchasini aralashtiring va issiqdan olib tashlang. Sirni ishlatishdan oldin ozgina sovib turing.
7-qadam
Pechni o'chiring va tortni sovib ketguncha ichida qoldiring. Keyin tortni idishdan muloyimlik bilan olib tashlang va uni shokoladli muz bilan yoping. Muzni tekislang va qulupnay yoki gilos bilan bezang. Cheesecake-ni bir necha soat sovutib oling.
8-qadam
Pirogni qismlarga bo‘ling. To'g'ri tayyorlangan pirog juda yumshoq va ajoyib darajada mazali bo'lishi kerak.
