Pike perchni haqli ravishda "qirol baliqlari" deb atashadi. Pike perchining mazali, zich go'shti parhez hisoblanadi, chunki u tarkibida yog 'yo'q. Suvli va mayin pike perch, agar siz uni sabzavotli "yostiqda" pishirsangiz, olinadi. Bunday idish kechki ovqat uchun juda mos keladi - bu mehmonlarni xursand qiladi va unutilmas tajriba qoldiradi.
Bu zarur
- Tarkibi:
- - cho'chqaning tana go'shti (taxminan 1 kg)
- - sabzi - 2 dona. o'rtacha hajmi
- - pırasa -1 dastani
- - piyoz - 1-2 ta o'rtacha piyoz
- - o'simlik moyi - 4 - 5 osh qoshiq
- - ta'mga ko'ra tuz, qalampir, ziravorlar
- Va yana:
- - pishirish pergamenti
- - folga
- - pishirish varag'i yoki pishiriladigan idish
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz pike perch tana go'shtini tarozidan tozalaymiz. Yelkalarni, quyruqni kesib oling, gillalarni va ichki qismni olib tashlang. Biz tana go'shtini tizmaga qismlarga ajratdik. Biz tizmani kesmaymiz - baliq bir butunga o'xshash bo'lishi kerak. Baliqni har tomondan va ichkaridan o'simlik moyi, tuz bilan yog'lang - va 30 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring. Piyozni halqalar bilan kesib oling, sabzini kublar bilan kesib oling, pırasa kesing.
2-qadam
Biz pechni yoqamiz. Biz pishirish varag'ini pishirish yoki oziq-ovqat folga uchun pergament bilan yopamiz. Qatlamlarga yotqiz: tug'ralgan piyoz, keyin sabzi, tepada - pırasa. Tuz, o'simlik moyi bilan quying (taxminan 2-3 osh qoshiq). Bu sabzavotli baliqni qovuradigan yostiq.
3-qadam
Pike perch tana go'shtini sabzavot yostig'iga qo'ying, pishirish varag'iga ozgina iliq suv qo'shing, idishni folga bilan yoping, folga "pilla" ni iloji boricha havo o'tkazmaydigan qilib qo'ying. Biz baliq bilan pishirish varag'ini 30-35 daqiqa davomida 190 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'yamiz.
4-qadam
Biz pishirish varag'ini chiqaramiz, folga olib tashlaymiz, baliq tana go'shtiga mayonezni ozgina siqib, yoyamiz, suv bilan sepamiz - va yana 10 daqiqa davomida pechga qaytarib yuboramiz.
5-qadam
Cho‘chqayu perch tayyor. U pishirilgan sabzavotlar bilan birga xizmat qiladi. Orqa qismdagi ingichka bo'laklarga limon yoki bodring, maydanoz novdalarini soling. Go'zallik uchun siz idishdagi qizil mevalarni tarqatishingiz mumkin - masalan, smorodina yoki klyukva.
Ovqat tayyor - uni stolda xizmat qilishingiz mumkin.
