Pike perch - bu zich, oq go'shtli go'shtga ega bo'lgan juda mazali baliq. Pike perch ayniqsa pechda pishirilsa mazali bo'ladi. Ushbu tayyorgarlik usuli ushbu noyob mahsulotning tabiiy ta'mining eng kichik nuanslarini saqlab qolishga imkon beradi. Pike perch va kartoshkaning klassik kombinatsiyasi haqiqiy gurme zavqidir.
Bu zarur
- Tarkibi:
- - pike perch 1 tana go'shti (1 kg)
- - tuz, maydalangan qalampir
- - kartoshka 6 dona.
- - piyoz 2 dona.
- - arpabodiyon 1 tup
- - mayonez 1 paket (250 ml)
- - smetana 1 stakan
- - xantal 2 choy qoshiq
- - pichoqning uchida za'faron
- - baliq uchun ziravorlar - ta'mga qarab
- - o'simlik moyi
- - 1 limon
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pike perchini kesib oling, yuving, ichaklaringizni torting, suyaklari va dumini qirqing, boshini kesing. Tana go'shtini umurtqa pog'onasiga qadar 1-1,5 sm gacha bo'lgan qismlarga bo'linib oling - shunda baliq tana go'shti xuddi baliq umurtqasiga tiqilib qoladi. Kartoshkani tozalang, 2 yoki 4 qismga bo'linib, tuz va murch seping. Piyozni qalin halqalarga kesib oling.
2-qadam
Baliqni tuzlang, qalampirlang, ziravorlar seping, hammasini qismlar orasidagi bo'laklarga surting. Pishiriladigan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang. Pike perchni qolipga soling, atrofiga kartoshka qo'ying. Ustiga maydalangan piyoz soling.
3-qadam
Bir guruh arpabodiyonni mayda maydalab, ustiga kartoshka solingan pike perch qo'yiladigan idishga seping. Smetana, mayonez, xantal va za'faronni aralashtiring. Ushbu sous bilan barcha baliq va kartoshkani yaxshilab yoping. Pishiriladigan idishga 1 stakan suv yoki baliq sho'rvasini tushiring (bulonni pike perchining boshidan tayyorlash mumkin)
4-qadam
Idishni idish bilan 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga soling va 30-40 daqiqaga qoldiring. Keyin idishni olib tashlang, idishni maydalangan pishloq bilan seping va pechga yana 10 daqiqa qo'ying.
5-qadam
Tayyor baliq va kartoshkani chiqarib oling, arpabodiyon bilan katta idishga soling. Yupqa limonli bo'laklarni qismlar orasidagi kesiklarga kiritish mumkin. Ovqat tayyor, siz uni stolda xizmat qilishingiz va do'stlaringizni oshpazlik asaringizni tatib ko'rishga taklif qilishingiz mumkin.
