Saza - antioksidantlarni o'z ichiga olgan mazali va sog'lom baliq, bu bizning tanamizni keksayishiga yordam beradi, shuningdek metabolizm va ovqat hazm bo'lishiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Saza - bu juda kam kaloriyali baliq bo'lib, u oson hazm bo'ladigan oqsillarni o'z ichiga oladi, shuning uchun uni parhez menyusiga kiritish mumkin. Keling, piyoz va qaymoq sousi bilan pishirilgan karpni tayyorlaymiz.
Saza yaxshi, chunki osongina olinadigan juda katta suyaklarga ega. Bu baliq piyoz va smetana sosiga juda mos keladi, buning natijasida sazan juda yumshoq va mazali bo'ladi. Piyoz garnitür sifatida ishlatilishi mumkin.
Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga taxminan 1 soat va quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- sazan - 1 dona. (1,5 kg);
- piyoz - 2 dona;
- sariyog '- 50 g;
- o'simlik moyi - 1 osh qoshiq. l.;
- qalampir - ta'mga ko'ra;
- ta'mga tuz.
Smetana sosini tayyorlash uchun:
- sariyog '- 50 g;
- un - 2 osh qoshiq. l.;
- smetana - 250 g.
Avval siz karpni tayyorlashni boshlashingiz kerak: baliqni yaxshilab yuvib tashlang, barcha balg'am va gillarni olib tashlang va tarozi tozalang. Uzunlamasına kesma qiling va ichki qismlarini olib tashlang. Sizning karpingiz yaxshi yuvilganligiga va ichida qon qoldig'i yo'qligiga ishonch hosil qiling. Agar siz soyulmuş sazan sotib olgan bo'lsangiz, uni yaxshilab yuvib tashlang va keyin qog'oz sochiqqa quriting.
Endi sizning baliqlaringizning tana go'shti yaxshilab tuzlangan va qalampir tashqi va ichki qismlarga qo'shilishi kerak. Tana go'shtining ikkala tomoniga 1 santimetr kesma hosil qiling. Keyinchalik, karpni yaxshi to'yingan bo'lishi uchun taxminan 20-30 daqiqaga qoldirish kerak.
Ayni paytda, qaymoq sosini va piyozingizni tayyorlang. Piyozni yuving, tozalang va yarim halqalarga bo'ling. Mikroto'lqinli pechda yog'ni eritib oling, so'ngra bu massaga smetana va un qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, sariyog 'qo'shing va piyozni olguncha qovuring.
Keyin qovurilgan piyozni kartangizning qorniga qo'ying, ustiga qolgan piyozni yoying.
Sazanni moylangan pishirish varag'iga qo'ying, ustiga piyoz sepib, ustiga smetana soling, taxminan 180 daqiqa davomida pechga yuboring.
Belgilangan vaqtdan keyin duxovkada piyoz bilan qaymoq sousida pishirilgan karp to'liq tayyor bo'lib xizmat qilishi mumkin. Ushbu taomni darhol mehmonlar bilan yoki uyda kesish yaxshidir. Kartoshka yoki qovurilgan piyoz garnitür sifatida yaxshi ishlaydi.
