Ovrupo oshpazlari choy tayyorlashda juda ko'p ishlatiladi. Bu go'sht, parranda go'shti va baliqning xushbo'y va mazali lazzatlari uchun javob beradi.
Bu zarur
- - 1 kg qo'zichoq go'shti;
- - o'rik 150 g;
- - 1 limon sharbati va mazasi;
- - sarimsoq 2 tish;
- - piyoz 2 dona;
- - qora choy (pishirish) 2 osh qoshiq;
- - shakar 2 choy qoshiq;
- - "Provansli o'tlar" ziravorlari 3 osh qoshiq;
- - o'simlik moyi, tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ko'p miqdorda suvni tuz, limon sharbati va ziravor bilan tashlang. Go'shtni joylashtiring - parcha to'liq suyuqlik bilan qoplanishi kerak. 12 soat davomida muzlatgichga yuboring.
2-qadam
Piyozni tozalang, kubiklarga bo'ling va issiq yog'da saqlang. O'riklarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, sovushini qoldiring, chiziqlar bilan kesing. Choy barglari ustiga 400-500 ml suv quying. Shakar qo'shing va damlamani qoldiring.
3-qadam
Qo'zini yuving va quriting. Parchani chuqur kesib oling. Siqilgan sarimsoq bilan cho'tkasi. Yog 'bilan oldindan qizdirilgan skovorodkada har tomondan qizarib pishguncha qovuring.
4-qadam
Bir nechta folga qatlamlarini bir-birining ustiga qo'ying va yon tomonlari bilan sxemasidan hosil qiling. Go'sht, tuz qo'shing. O'riklarni kesilgan joylarga joylashtiring. Choy bilan to'kib tashlang, o'tlar, piyoz seping. 180-200 ° S da 1-1,5 soat davomida pishiring.
5-qadam
Go'shtni qismlarga ajratib oling va o'rik bilan idishga soling. Pishirish paytida hosil bo'lgan sharbatni to'kib tashlang, o'tlar bilan bezang. Kartoshka yoki yangi sabzavotli salat bilan garnitür sifatida xizmat qiling.
