Turkiya go'shti oson hazm bo'ladigan parhez go'shtidir. Steyklar uchun go'sht barabandan yoki ko'krakdan olinadi. Albatta, yosh parranda go'shtidan pishirish yaxshidir, chunki kattalar kurka go'shti ehtiyotkorlik bilan urish va uzoq marinadlashni talab qiladi. Bunday bifteklarga sabzavotli garnitür mos keladi.
Bu zarur
- Ikki porsiya uchun:
- - 500 g kurka filesi;
- - 4 ta pomidor;
- - bir stakan jo'xori jo'xori;
- - selderey sopi;
- - 1 ta tuxum, 1 ta bulg'or qalampiri, sabzi;
- - 6 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- - o'tlar, tuz, qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Hind filesi bo'laklarini yaxshilab urting, lekin yumshoq qilib urib tashlang - go'sht bo'laklari buzilmasdan qolishi kerak. Qalampir, tuzni ta'mga soling, siz o'zingizning sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.
2-qadam
Bolgar qalampirini yuving, urug'ini tozalang, oq bo'laklarni kesib oling, tozalangan sabzi va selderey bilan birga chiziqlar bilan kesing. Pomidorlarni katta choraklarga kesib oling, o'tlarni maydalang.
3-qadam
Tuxumni urting, u bilan bifteklarni yoping, so'ngra go'shtni o'ralgan jo'xori bilan aylantiring. Ikkala tomonning bifteklarini o'simlik yoki zaytun moyida qovuring, so'ngra qopqoq ostida pishganicha pishiring.
4-qadam
Uch daqiqa davomida zaytun moyida tayyorlangan sabzavotlarni qovuring. Keyin ularni qopqoq ostida pishganicha qaynatib oling. O'zingizning xohishingizga ko'ra tuz va qalampir qo'shing.
5-qadam
Steyklarni sabzavot bilan birga plastinka ustiga qo'ying, tug'ralgan yangi o'tlar bilan bezang.
