Pishiriqni tayyorlash uchun shirinroq armutni olib, nok qatlamini ingichka qilib qo'yish yaxshidir, aks holda pirojnoe shakarli shirin bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- - 10 dona. armut (qattiq);
- - 1 ta apelsinning mazasi va sharbati;
- - 3 choy qoshiq vanil ekstrakti;
- - 1, 5 choy qoshiq pektin;
- - 100-110 g shakar;
- - 1-2 hovuch bodom barglari;
- Karamel uchun:
- - 150 g shakar;
- - 20 g sariyog ';
- Asosiy pirojnoe uchun:
- - 60 g bug'doy uni;
- - 60 g bodom uni;
- - 60 g sariyog ';
- - 50 g jigarrang shakar;
Ko'rsatmalar
1-qadam
1 choy qoshiq pektinni 1 choy qoshiq shakar bilan aralashtiring va 100 g suvda eritib oling, siz zich jel olishingiz kerak.
2-qadam
Karamel tayyorlang. Shakarni skovorodkada yoki yirtqichlardan eritib bo'lgach, shakar to'liq eritilgach, sariyog 'qo'shing va tezda aralashtiring. Karamelni qolipga to'kib tashlang.
3-qadam
Apelsindan lazzatni olib tashlang, sharbatini siqib oling. Armutni tozalang va yadrolang. Armudning har biriga pastki qismdan kesib o'ting.
4-qadam
Keyin qorong'ilashmaslik uchun ularni apelsin sharbatida yuving. Barcha armutlarni pektinli jel bilan qoplang. Apelsin sumkasi va vanil ekstrakti qo'shing. Armut bo'ylab ziravorlar va vanillinni tarqatish uchun yaxshilab aralashtiring.
5-qadam
Karamel ustiga armut shaklida joylashtiring, kesib oling. 170 ° C gacha qizdirilgan pechga soling va 30 daqiqa davomida pishiring. Armutni pechdan olib tashlaganingizdan so'ng ularni mos qopqoq bilan bosib, sharbatning bir qismini alohida idishga to'kib tashlang va armutni yana pechga qo'ying va yana 30 daqiqa pishirib oling.
6-qadam
Pishirilgan armut, yana yaxshilab yoping va qopqoq bilan bosing. Bunday holatda, muzlatgichga yuboring.
7-qadam
Qobiqni tayyorlang. Xamirni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va qolipga soling. Yuqoridan bodom talaşini tushiring, so'ngra yana xamirning bir qismini va yana talaşni tushiring. Xamirni qo'llaringizdan isitish uchun pichoq bilan yoyib chiqing. 170 ° S ga qadar qizdirilgan pechda 10 daqiqa davomida pishiring.
8-qadam
Issiq qobiqni laganga o'tkazing va ustiga armut qo'ying. Yorqinlik qo'shish uchun pektinni nokdan quritilgan sharbat bilan aralashtiring, 2-3 daqiqa qaynatib oling, ozgina sovitib, armut ustiga quying.
9-qadam
Pirogning ustiga qovurilgan bodom seping. Agar xohlasangiz, pirojnaga ozgina mayda tug'ralgan shokolad qo'shib, ustiga shokolad chiplari bilan bodom yoki shunchaki shokolad chiplari seping. Bundan tashqari, 2: 1 krem va shokoladni aralashtirib, yumshoq shokoladli muzqaymoq tayyorlashingiz mumkin va pirojniy ustiga quying.
