Yashil borscht pishirish bozorga sayohatdan boshlanadi. Siz qovurg'alarni yaxshilab ko'rib chiqishingiz kerak. Bir oz yog 'bilan dana go'shti lentalarini tanlang. Agar qassob sariq rangni taklif qilsa, unga tanbeh bilan qarang. Davom eting, tashqi ko'rinishingiz, rangingiz va hidingizga mos keladigan narsalarni qidiring.
Bu zarur
- - buzoq qovurg'alari 1 kg
- - kartoshka 3 dona.
- - sho'rva 500 g
- - yashil piyoz 1 shamlardan
- - arpabodiyon
- - piyoz 2 dona.
- - sarimsoq 3 tish
- - dafna barglari 3 dona.
- - selderey ildizi
- - tuxum 5 dona.
- - qatiq
- - o'simlik moyi
- - tuz qalampiri
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovurg'alarning lentalari yaxshilab yuviladi va birma-bir kesiladi. Tayyorlangan qovurg'alarni kastryulga soling va sovuq suv quying. Kastryulkani qaynaguncha o'rtacha olovga qo'ying.
2-qadam
Idishdagi suv qaynayotganda, selderey ildizi, bir juft piyoz va sarimsoqni tozalang. Ko'pikni bulondan olib tashlang, selderey va lavrushkani kastryulga tashlang. Bularning barchasi taxminan bir soat davomida pishirilishi kerak.
3-qadam
Piyozni kichkina kubiklar bilan kesib oling va skovorodkada ozgina qovuring. Deyarli tugagan piyozga oldindan tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
4-qadam
Qo'rqinchli navlarni ajratib oling, qattiq uchlarini olib tashlang, yuving va barglarni chiziqlar bilan kesing.
5-qadam
Kartoshkani sabzavotlarni tozalash vositasi bilan tozalang va ularni kichkina kubiklarga bo'ling. Kartoshkani bulonga botirib, yana 20 daqiqa davomida pishiring.
6-qadam
5 ta yuvilgan tuxumni qozonga soling va pishiring. Tayyor tuxumlarni issiqdan olib tashlang, sovuq suvda sovuting. Tuxum salqin bo'lsa, ularni tozalang.
7-qadam
Selderey ildizi yirtqichlardan olinadi va uning o'rniga mayda to'g'ralgan oq chivin va ismaloq solinadi. Tuz. Taste uchun qalampir qo'shing. Yong'in kamayadi, borscht qopqoq bilan qoplanadi. Hammasi yana 20 daqiqaga cho'zilib ketadi.
8-qadam
Oxirgi bosqichda maydanoz, arpabodiyon va qolgan yashil piyoz kesiladi. Stol chuqur plitalar bilan xizmat qiladi. Birinchidan, ularda tug'ralgan ko'katlar, so'ngra qovurg'alar yotqiziladi. Shundan keyingina hamma narsa yashil bulon bilan quyiladi, har bir plastinkaga yarim qaynatilgan tuxum va bir osh qoshiq smetana qo'shiladi.
