Qo'ziqorinlar oqsilga va ko'plab foydali moddalarga boy bo'lgan to'yimli ovqatdir. Bundan tashqari, qo'ziqorinlarni tayyorlash oson. Ular sho'rvalar tayyorlashda, shuningdek asosiy taomlar va aperatiflarda ishlatilishi mumkin.
Bu zarur
- Qo'ziqorin sho'rva uchun:
- - 400-500 g yangi qo'ziqorin;
- - 3 ta kartoshka;
- - piyoz;
- - sabzi;
- - 50 g sariyog ';
- - 1/2 stakan guruch.
- Qovurish uchun:
- - 1 kg yangi yoki tuzlangan qo'ziqorin;
- - 0,5 kg kartoshka;
- - 250 ml qaymoq;
- - 300 g pishloq;
- - pomidor;
- - ta'mga ko'ra sarimsoq va o'tlar.
- Pizza uchun:
- - pitssa uchun asos;
- - 400-500 g yangi yoki tuzlangan qo'ziqorin;
- - 2 ta pomidor;
- - 3 osh qoshiq. l. mayonez;
- - piyoz;
- - sabzi;
- - 200 g pishloq;
- - bir guruh ko'katlar.
- Pitsa sousi uchun:
- - 250 g qaymoq;
- - sarimsoq boshi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Oshni pishiring. Qo'ziqorin sho'rva eng foydali sho'rvalardan biri bo'lib, u birinchi navbatda ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi, ikkinchidan, uni tayyorlash juda oson va tez. Qo'ziqorin sho'rva tayyorlash uchun har qanday yangi qo'ziqorinlar mos keladi - bu odatdagi supermarketlarda yilning istalgan vaqtida sotib olinadigan aspen qo'ziqorinlari, boletus qo'ziqorinlari, chanterelles va hatto shampinonlar. Qo'ziqorinlarni katta bo'laklarga kesib oling va qaynab turgan sho'r suvga soling. Bulyon pishayotganda (15-20 daqiqa) kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Keyin, piyoz va sabzi tozalang. Skovorodkada bir parcha sariyog 'eritib, ichiga mayda to'g'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qovuring. Qaynayotgan bulonga guruch qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin kartoshkani qo'shing va yana 10 daqiqaga qoldiring. Kartoshka yumshoq bo'lganda, piyoz va sabzi qovurdoqlarini, o'tlarni va ziravorlarni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va taxminan 5 daqiqa davomida yoping. Qo'ziqorin sho'rvasini qaymoq va yangi o'tlar bilan berish mumkin.
2-qadam
Qovurilgan go'shtni pishiring. Qo'ziqorin va kartoshka bilan qovurish juda oddiy, mazali va qoniqarli taomdir. Shunisi e'tiborga loyiqki, agar sizda maxsus stakan yoki qopqoqli sopol idish bo'lsa, uni pechda ham, odatdagi mikroto'lqinli pechda ham tayyorlash mumkin. Har qanday qo'ziqorin sizga mos keladi - yangi va tuzlangan. Ularni o'rta bo'laklarga kesib oling. Agar siz asal qo'ziqorinlari kabi kichik tuzlangan qo'ziqorinlardan foydalansangiz, ularni butunlay qo'yishingiz mumkin. Kartoshkani tozalang va tilimga kesib tashlang. Qaymoqqa tug'ralgan o'tlar va sarimsoq qo'shing, tuz va murch seping. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Chuqur idishni olib, qovurish uchun qatlamlarni yotqizishni boshlang. Pastki qismini sariyog 'bilan tozalang va qo'ziqorinlarning uchdan bir qismini qo'shing. Yuqoridan kartoshka qatlamini joylashtiring. Uchinchi qaymoqni kartoshka-qo'ziqorin qatlamlariga to'kib tashlang va bir oz pishloq seping. Ustiga yana qo'ziqorin, so'ngra kartoshka soling, so'ngra idishga yana qaymoq quying va pishloq seping. Qo'ziqorin va kartoshkaning oxirgi qatlamlarini yotqizib, qaymoqning qolgan qismiga to'kib tashlang va ularni pishloqning qolgan qismi bilan yoping. Ta'mni bezash va yaxshilash uchun siz doira shaklida kesilgan pomidorni ustiga qo'yishingiz mumkin. 40-60 daqiqa davomida pechka yoki mikroto'lqinli pechga joylashtiring. Kartoshka pishirilganda taom tayyor hisoblanadi.
3-qadam
Pitssa tayyorlang. Qo'ziqorinli vegetarian pizza nafaqat go'shtdan voz kechganlar, balki qo'ziqorin va sabzavotlarni yaxshi ko'radiganlarning ham sevimli taomidir. Agar uyda qo'ziqorinlaringiz bo'lsa va ular bilan nima qilishni bilmasangiz, javob oddiy - pizza tayyorlang. Pizza asosini tayyor holda sotib olish mumkin. Mayonez bilan mo'l-ko'l cho'tkasi va ustiga pomidor soling, ingichka bo'laklarga bo'ling. Ustiga mayda to'g'ralgan qo'ziqorin va sabzavotlar soling. Lazzatni yaxshilash uchun piyoz va sabzi oldindan qovurilishi mumkin. Pitsani bo'sh o'tlar va mayda maydalangan pishloq bilan seping. 10-15 daqiqa davomida pechga qo'ying. Pitssaga smetana va sarimsoq sousi bilan xizmat qiling, ular uchun shunchaki smetana mayda to'g'ralgan sarimsoq bilan aralashtiriladi.
