Ushbu sushi sushi-zushi yoki presslangan sushi deb ham ataladi. Ushbu retseptning go'zalligi shundaki, siz pishirish uchun kesilgan baliqdan keyin qolgan har qanday kichik bo'laklarni olishingiz mumkin. Bunday sushining g'ayrioddiy ko'rinishi menyuingizga rang-baranglik qo'shadi, darvoqe, quti sushi oddiy rulonlarga qaraganda osonroq.
Bu zarur
- - 180 ml suv;
- - har biri 100 g guruch va losos yoki losos;
- - 70 g yumshoq pishloq;
- - 50 g qizil ikra;
- - 2 osh qoshiq. oq Susan qoshiqlari;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq sirka;
- - 1 choy qoshiq qizil qalampir, shakar;
- - 1 varaq nori;
- - tuz, arpabodiyon.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Buning uchun "Mistral" dan "Yaponika" sushi guruchi ko'proq mos keladi. Uni toza suvga qadar yuving, toza suv bilan to'ldiring, 15 daqiqa davomida pishganicha pishiring. Isitilgan sirka bilan tuz va shakarni aralashtiring, iliq guruchga qo'shing, yog'och spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring va sovushini kutib turing.
2-qadam
Bosilgan sushi uchun maxsus o'qi-bako bosim qutisi kerak, uni ixtisoslashgan sushi do'konlarida sotib olish mumkin. Agar bunday quti bo'lmasa, 10x18 sm hajmdagi yog'och qutini ishlating, uni har safar yuvishingizga hojat qolmasligi uchun uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Filmni suv bilan namlang, nori choyshabni qutining pastki qismiga qo'ying.
3-qadam
Nori ustiga guruchni 1 sm qatlamga qo'ying, so'ngra maxsus qopqoq bilan yoki nam qo'llar bilan guruchni bosing. Keyin guruchga to'g'ralgan pishloq chizig'ini qo'ying, ustiga - ozgina tuzlangan baliqning ingichka bo'laklarini, ustiga qizil qalampir seping. Keyin yana guruch qatlami keladi, u mo'l-ko'l oq sesame urug'iga sepiladi va pastga bosiladi.
4-qadam
Bosilgan blokni qutidan chiqarib oling, uni o'tkir pichoq bilan kesib oling, uni suvga soling. Siz taxminan 7 dona 2, 5 sm olasiz. "Filadelfiya" tayyor quti-sushi ustiga 0,5 choy qoshiq qizil ikra yoki uning taqlidini qo'ying. Yangi arpabodiyon novdalari bilan bezang.
5-qadam
Ushbu asl sushiga soya sousi, tuzlangan zanjabil va vasabi bilan xizmat qiling. Albatta, yaponlar xom baliqdan foydalanadilar, ammo baribir uni xavf ostiga qo'ymaslik va ozgina sho'rlangan baliqlarni olish yaxshiroqdir.
