Yumshoq va yumshoq Filadelfiya pishloqi biz odatlanib qolgan pishloqlarning ko'pchiligidan juda farq qiladi. Uning ajoyib ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydi. Ertalab uni sendvichga yoyib chiqing yoki mehmonlaringiz uchun rulonlarni tayyorlang - har qanday holatda ham sizga lazzatlanish zavqlari juda ko'p bo'ladi.
Filadelfiya pishloqi - bu yumshoq sariyog 'yoki juda zich smetana. U muloyim va murakkab. Bu pishib etishni talab qilmaydigan krem pishloqlariga tegishli. Bu sigir sutiga asoslangan.
Filadelfiya pishloqi etarlicha yosh. XVII asrdagi Frantsiya barcha qaymoqli pishloqlarning vatani deb hisoblanadi. Faqat yuz yil o'tgach, u Angliyada mashhur bo'ldi va faqat 19-asrning oxirida u Amerikaga keldi.
Nozik Filadelfiya pishloqi ta'mga qo'shimcha ravishda juda ko'p afzalliklarga ega. Masalan, u ta'mini yo'qotmasdan issiqlikni yaxshi qabul qiladi. Shuning uchun, u cheesecakes, sho'rvalar va souslar uchun ko'plab retseptlarda qo'llaniladi. Bundan tashqari, u rulon va tvorog va pishloqli shirinliklarni tayyorlashda ajralmas hisoblanadi. Odatdagi sendvichlar haqida unutmang.
Uyda Filadelfiya pishloqini tayyorlash umuman qiyin emas. Bundan tashqari, murakkab yoki noyob ingredientlar talab qilinmaydi.
Filadelfiya pishloqini tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
-Sut - 1 litr
-Tuxum - 1 dona
-Kefir - 0,5 litr
-Tuz - 1 choy qoshiq
Limon kislotasi - pichoqning uchida
Bundan tashqari, uyda Filadelfiya pishloqini tayyorlashning oxirida siz mayda tug'ralgan o'tlar va ziravorlar yoki shakar, kakao, dolchinni ta'mingizga qo'shishingiz mumkin. Bu endi klassik Filadelfiya pishloqi bo'lmaydi, ammo uning asosida siz butun oilangiz yoqadigan yumshoq pishloq tayyorlaysiz.
Tayyorlanishi:
- Sutni doimiy aralashtirish bilan sekin olovda qizdiring. Tuz va qaynatib oling.
- Sut qaynay boshlagach, darhol kefir qo'shing, massa qalinlashguncha va burishguncha doimo aralashtirishni unutmang.
- Olingan massani ingichka elakka yoki tülbentga tashlang. Suyuqlikni to'kib tashlang, 10-15 daqiqaga qoldiring.
- Bu vaqtda tuxumni limon kislotasi bilan yaxshilab urting.
- Aralashmani kaltaklangan tuxum bilan aralashtiring va paxmoq bir hil massa olinmaguncha yana yaxshilab urting.
- Shundan so'ng siz Filadelfiya pishloqining miqdorini qismlarga va ularning har birida qo'shimcha qo'shimchalarga bo'lishingiz mumkin.
Filadelfiya pishloqi tayyor. Tayyorgarlikdan so'ng darhol iste'mol qilish mumkin.
