Qisqichbaqalar eng mazali dengiz hayotidan biridir. Siz shunchaki ularni pishirishingiz va eyishingiz, zavqlanishingiz mumkin yoki siz ko'proq qiziqroq narsa pishirishingiz mumkin. Masalan, qisqichbaqalar va qizil sharob sousli makaron.
Bu zarur
-
- Qisqichbaqa makaron uchun:
- Meksika qisqichbaqalari - 500 g;
- makaron - 300 g;
- yangi bodring - 200 g;
- tug'ralgan yashil piyoz;
- asirlar - 2 osh qoshiq
- Qizil sharob sousi uchun:
- qizil sharob sirkasi - 4 osh qoshiq;
- oregano - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 1 chinnigullar;
- qizil qalampir - 1 choy qoshiq;
- zaytun moyi - 1/2 chashka;
- ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
To'g'ri qisqichbaqani tanlang. Hamma supermarket qisqichbaqalari ham mazali bo'lishi mumkin emas. Qisqichbaqalarni og'irlik bilan sotib olish yaxshiroqdir, chunki muhrlangan paketlarda siz aniq nima sotib olganingizni ham ko'rmaysiz. Qisqichbaqalarni diqqat bilan ko'rib chiqing - agar ular buzilgan bo'lsa, yopishtirilsa, agar ular ustida muz bo'lsa, unda qisqichbaqalar yomon muzlatiladi.
2-qadam
Qisqichbaqalarni to'g'ri pishiring. Qisqichbaqalarni suv ostida yuvib tashlang. Kastryulga suv quying, shunda keyinchalik suv barcha qisqichbaqalarni to'liq qoplaydi. Kastryulkani olovga qo'ying va suvni qaynatib oling. Tuz, ta'mga ziravorlar, sarimsoqning bir bo'lagi va bir necha choy qoshiq limon sharbati qo'shing. Suvga qisqichbaqalar qo'shing. Yodingizda bo'lsinki, kichik qisqichbaqalar kattagidan tezroq, yangi esa muzlatilganidan tezroq pishiriladi. O'rtacha bu 3 dan 8 minutgacha davom etadi.
3-qadam
Tayyor qisqichbaqani yivli qoshiq bilan olib tashlang, sovuq suv ostida yuving, tozalang. Qisqichbaqalardagi suvdan, masalan, makaron tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin. Makaronni shu suvda qaynatib oling, süzgeçte tashlang, yuving, makaronni tayyor qisqichbaqalar bilan aralashtiring. Makaronga bodring, piyoz, asir va qizil qalampir qo'shing.
4-qadam
Qisqichbaqalar sousini tayyorlang. Buning uchun sirka, sarimsoq, oregano, qalampir, zaytun moyi, tuz va murchni aralashtirgichga aralashtiring. Ushbu sous bilan makaron va qisqichbaqalarni to'kib tashlang, hamma narsani aralashtirish uchun yaxshilab silkit. Idishni qopqoq bilan yoping va muzlatgichga bir necha soatlab qo'ying. Ushbu taom sovuq holda xizmat qiladi, o'tlarga sepiladi.
