Kish Lauren - bu frantsuz oshxonasi taomidir. Bu ochiq pirog. To'ldirish har xil bo'lishi mumkin: qo'ziqorin va pishloq bilan, dudlangan ko'krak bilan, tuxum, sut va pishloq bilan.
Bu zarur
- - 400 g un
- - 125 g margarin
- - 4 osh qoshiq. l. qatiq
- - 500 g shampinonlar
- - 1 pırasa
- - 4 ta tuxum
- - 150 g qattiq pishloq
- - bir chimdim yong'oq yong'og'i
- - ta'mga ko'ra tuz, qalampir
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval unni elakdan o'tkazing, so'ngra to'g'ralgan margarinni qo'shing va qo'llaringiz bilan maydalagichga surting.
2-qadam
Smetana va bir chimdik tuz qo'shing. Xamirni yoğurun. Bu qat'iy va yumshoq bo'lishi kerak. Xamirdan koptok yasang, uni polietilen plyonka bilan o'rab oling va sovuq joyda 1-1.30 soatga qo'ying.
3-qadam
Keyin qo'ziqorinlarni yuving va tozalang. Katta bo'laklarni kesib oling. Pırasa yuving, yuqori quyuq yashil qismini olib tashlang. Yaxshi chop eting.
4-qadam
Qovurilgan idishni oling, o'simlik moyiga quying va qo'ziqorinlarni qovuring, lekin suyuqlik bug'lanib qolmasligi uchun. Keyin pırasa qo'shing va 3-5 daqiqa davomida qaynatib oling.
5-qadam
Xamirni moylangan pishiriladigan idishga bir tekis taqsimlang va yuqori hoshiya yasang. Xamirni pergament qog'oz bilan yoping va no'xat qo'shing. 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga soling va taxminan 20-25 daqiqa davomida pishiring.
6-qadam
To'ldirishni tayyorlang. Tuxumni ko'pirtiring, bir chimdik tuz, muskat yong'og'i va qalampir qo'shing. Smetana tushiring va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Pishloqni maydalang. Uni tuxum va smetana aralashmasiga qo'shing va yana aralashtiring.
7-qadam
Pishirilgan xamirni pechdan oling, no'xat va qog'ozni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Xamirga qo'ziqorin va piyoz soling va sirtini tekislang.
8-qadam
Yuqoridan pishloq seping va silliqlang. Pishiriladigan idishni pechga qo'ying va pirog pishgunicha pishiring, taxminan 30-40 daqiqa.
9-qadam
Tayyor tortni pechdan olib tashlang, sochiq bilan yoping va sovushini qoldiring. Bo'laklarni kesib oling va iliq yoki sovuq holda xizmat qiling.
