Quiche Lauren - bu Germaniya va Frantsiya chegarasida joylashgan Lotaringiyada ixtiro qilingan ochiq pirog. Pirogni aperitif sifatida yoki sabzavotli salat bilan birga asosiy taom sifatida xizmat qilish mumkin.
Bu zarur
- Diametri taxminan 20 santimetr bo'lgan mog'or uchun ingredientlar:
- - un - 225 g;
- - sariyog '- 150 g;
- - 1 tuxum;
- - sarig'i va 2-3 osh qoshiq suv.
- To'ldirish uchun:
- - pastırma - 75 g;
- - qattiq pishloq - 75 g;
- - 3 ta tuxum;
- - 280-300 ml og'ir qaymoq;
- - tuz, qalampir - ta'mga ko'ra;
- - bir chimdim yong'oq yong'og'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sariyog'ini (har doim sovuq) kublar bilan kesib oling, unni idishga soling. Sariyog 'va unni barmoq uchlari bilan aralashtirib, mayda bo'lakchalar hosil qiling.
2-qadam
Tuxumni aralashtiring, lekin urmang, un va sariyog 'ustiga qo'shing va aralashtiring. Biz xamirdan tezda to'p hosil qilamiz, uni folga solamiz, muzlatgichga 20-30 daqiqaga qo'yamiz.
3-qadam
Shaklni sariyog 'bilan yog'lang va un bilan seping. Xamirni unlangan ish joyiga yoyib yuboring, shunda u qolip diametridan, shu jumladan yon tomonlaridan biroz kattaroq bo'ladi.
4-qadam
Biz xamirni qolipga yoyamiz, muloyimlik bilan bosib, ortiqcha qismini pichoq yoki qaychi bilan kesib oling, shunda ular qolipning yon tomonlariga osilib qolmasligi kerak.
5-qadam
Pechni 190C ga oldindan qizdiring. Xamir ustiga pishirish qog'ozini yoyib, ustiga loviya soling. Quiche lauren asosini 15 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtda sarig'ni ozgina suv bilan aralashtiring. Biz pirojniyni pechdan chiqaramiz, loviya va qog'ozni olib tashlaymiz, tuxum va suv bilan suhbatdosh bilan yog'ni moylaymiz. Xamirni yana 5 daqiqa davomida pishiring.
6-qadam
Bekon va pishloqni kublar bilan kesib oling, ortiqcha yog'ni ozgina eritish uchun bekonni ozgina qovuring, qog'oz sochiqqa o'tkazing. Tuxumni qaymoq bilan urting.
7-qadam
Biz haroratni 150C ga tushiramiz. Pishloq va bekonni qolipga soling va teng taqsimlang. Kichik laurenni tuz va qalampir bilan to'ldiring, qolipga tuxum-qaymoq soling, pirogni muskat yong'og'i bilan seping va 30-35 daqiqa davomida pishiring. Pishirgandan 5-10 daqiqa o'tgach pirogga xizmat qilishingiz mumkin.
