Endi styuardessa o'z mehmonlarini va uy xo'jaliklarini hech narsa bilan ajablantirishi qiyin, chunki do'konlarda juda ko'p narsa sotiladi. Qizil ikra bilan mazali va o'ziga xos xamirturushli pirogi o'ziga xos ko'rinishi va ajoyib ta'mi bilan eng nozik gurmelerni xursand qiladi.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 500 g un + choyshab uchun taxminan 50 g;
- - 100 ml iliq sut;
- - 10 g yangi (jonli) xamirturush;
- - 1 tuxum;
- - 2 osh qoshiq. Saxara;
- - 1 choy qoshiq tuz;
- - 70 g yumshatilgan sariyog '.
- To'ldirish uchun:
- - 600 g yangi losos filesi;
- - 120 g mozzarella pishloq;
- - 1 ta kichik qizil qalampir;
- - 1 ta o'rta pomidor
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirturushni 30 gradusgacha qizdirilgan sutga aralashtiring, unga tuz va shakar, eritilgan sariyog ', kaltaklangan tuxum va un qo'shing. Ushbu mahsulotlardan xamirturush xamirini yoğurun, sochiq bilan yoping, iliq joyga qo'ying. Kattalashtirilgan xamirni muzlatgichda taxminan uch soat, so'ngra xona haroratida taxminan bir soat ushlab turish kerak.
2-qadam
Tayyor xamirdan rulon bilan 5-7 mm qalinlikda aylantirib doira yasang. Chegaradan 3-4 sm gacha cho'zing va ingichka bo'lak ikra chiziqlarini yotqiz.
3-qadam
Lososni chetidan qolgan xamir bilan yoping va tikuvni mahkam qisib qo'ying.
4-qadam
Olingan xamir va baliq rulosida 4 sm kenglikda kesib oling va har bir bo'lakni 90 daraja aylantiring, shunda ikra yuqoridan ko'rinadi.
5-qadam
Ikra pirogi qirralarini pishgandan keyin qolgan baliqlarni mayda bo'laklarga bo'lib kesib oling va o'rtasiga qo'ying. Pomidor va qalampirning ingichka bo'laklarini ustiga qo'ying, tuzlang, ziravorlar qo'shing, mozzarella bo'laklari bilan yoping.
6-qadam
Xamir 30 daqiqaga qoldirilishi kerak, keyin siz pishirishni boshlashingiz mumkin. Pechni 180 darajaga qizdiring va qizil ikra qadar yarim soat davomida lososli pirogni pishiring. Pishirishdan 10 daqiqa oldin xamirni tuxum sarig'i bilan moylash mumkin.
