Bayramlarda styuardessalar, ayniqsa, o'zlarini va yaqinlarini g'ayrioddiy va mazali taom bilan xursand qilishni xohlashadi. Olma bilan to'ldirilgan g'oz azaldan dasturxon bezagi hisoblangan va hatto oiladagi boylikni aks ettirgan.
Bu zarur
-
- g'oz;
- 1-1, 5 kg Antonov olmalari;
- 100 g sariyog ';
- Qalapmir;
- tuz;
- ta'mga ziravorlar;
- arpabodiyon;
- maydanoz;
- reyhan.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Muzdan tushgan g'ozni yuving va sochiq bilan quriting. Keyin qanotlarni va bo'yni kesing. Tayyorlangan tana go'shtini tuz va murch aralashmasi bilan tanlab oling. Gozni ho'llash uchun vaqti bo'lishi uchun buni oldindan qilish yaxshiroqdir.
2-qadam
Olmalarni yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va takozlarga bo'ling.
3-qadam
Gozani olma takozlari bilan to'ldiring va qorin bo'shlig'idagi teshikni ip bilan tikib qo'ying.
4-qadam
Yog 'eritib oling.
5-qadam
Tana go'shtini pishirish varag'iga yoki maxsus shaklga qo'ying, ozgina suv qo'shing va g'ozni eritilgan sariyog 'bilan yog'lang va bir yarim-ikki soat davomida qovurish uchun pechga yuboring.
6-qadam
Qovurish paytida gozni o'z sharbati va eritilgan yog 'bilan vaqti-vaqti bilan sug'orib, mazali qobiq hosil qiling. Tandirdagi issiqlikni yumshatish va yonib ketmaslik uchun suv ostiga suv soling.
7-qadam
G'ozni pishirish jarayonini tezlashtirish uchun siz pazandalik yengidan foydalanishingiz mumkin, bu parranda go'shtini qurib qolishdan himoya qiladi va idish yanada shirali bo'lib chiqadi. Tana go'shti uchun qancha kerakligini oldindan hisoblab, yengning bir qismini kesib tashlang. Bir chekkani "to'plam" bilan to'plang va maxsus klip bilan mahkamlang. To'ldirilgan g'ozni olingan sumkaga joylashtiring, yig'ing va boshqa uchini qisqich bilan mahkamlang. Tana go'shtini ehtiyotkorlik bilan qadoqlang, shunda pishirish paytida yeng ochilmaydi va sharbat chiqib ketmaydi. Keyin yengga igna bilan uch yoki to'rtta teshik oching va g'ozni isitiladigan pechga qo'ying. Pishirish tugashidan taxminan 15 daqiqa oldin, tana go'shtini pechdan olib tashlang, yengini ehtiyotkorlik bilan kesib oling va g'ozni qobiqni qizartirish uchun yana pechga qo'ying.
8-qadam
Tayyor g'ozdan iplarni olib tashlang, olmalarni qoshiq bilan chiqarib oling va ularni laganga qo'ying.
9-qadam
G'ozni qush shaklini saqlagan holda qismlarga bo'lib kesib oling, olma ustiga qo'ying va mayda maydanoz, arpabodiyon va reyhan bilan bezang.
10-qadam
Xuddi shu tarzda, siz g'ozni olma bilan to'ldirmasdan pishirishingiz mumkin. Keyin siz garnitür haqida o'ylashingiz, kartoshka, dimlangan karam, maydalangan grechka bo'tqasi yoki pishirilgan olma alohida-alohida pishirib, xizmat qilishingiz kerak.
