Sovg'a ko'rinishidagi salat - bu bayram uchun o'ziga xos bezak. Hatto eng tezkor gurmeler ham, albatta, uning ajoyib ta'mini qadrlashadi. Ushbu salat tarkibidagi ingredientlar to'plami juda xilma-xildir. Bu erda siz barcha tasavvurlaringizni namoyish etishingiz mumkin.
"Sovg'a" salati
Tarkibi:
- 520 g dudlangan tovuq oyoqlari;
- 430 g yangi qo'ziqorin;
- 4 ta tovuq tuxumi;
- 2 bosh piyoz;
- 4 ta uzun bodring;
- 2 ta sabzi;
- 2 ta qizil bolgar qalampiri;
- didingiz bo'yicha tuz;
- 1 ta mayonez to'plami.
Go'shtni suyaklardan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling va mayda bo'laklarga bo'ling. Qo'ziqorinlarni yuving, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Piyoz, bodring, qalampir va sabzi yuvib tozalang. Sabzi o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing, piyozni maydalang. Qovurilgan idishda piyoz va qo'ziqorinlarni qovuring. Sabzini alohida-alohida qovuring. Tuxumni qaynatib oling. Bodringni yuving va kubiklarga bo'ling. Qalampirni kichik takozlar bilan kesib oling. Tuxumlarni maydalab, har bir narsani alohida plitalarga soling. Keyin qatlamlarni ehtiyotkorlik bilan joylashtiring: tug'ralgan go'sht, sabzi, bodring, tug'ralgan tuxum, piyozli qo'ziqorin, qalampir. Har bir qatlamni mayonez bilan yaxshilab yoping, shunchaki salatning yuqori qismini moylamang. Bir oz tuzlang. Bezatish uchun siz lentalarni taqlid qiladigan chiziqlar bilan kesilgan bodringlardan foydalanishingiz mumkin. Siz odatiy kartoshka tozalovchi bilan bunday chiziqlar qilishingiz mumkin. Olingan salatni 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Ajablanadigan sovg'a salatasi
Tarkibi:
- 320 g yangi buzoq go'shti;
- 420 g sabzi;
- 320 g lavlagi;
- 220 g o'rik (chuqurchaga);
- 5 ta tovuq tuxumi;
- 160 g qattiq pishloq;
- 1/2 osh qoshiq. qobiqli yong'oq;
- 320 g mayonez;
- didingiz bo'yicha tuz;
- jingalak maydanozning 5 ta novdasi.
Sabzi ozgina sho'r suvga qaynatib oling. 14 daqiqadan so'ng, sabzi qaynatilganda, eng kattasini va eng uzunini oling (sizga bezak uchun kerak bo'ladi), qolganini to'liq yumshoq bo'lguncha pishiring. Olxo'ri 35 daqiqa davomida issiq suvga soling, oldin yuving. 12 daqiqadan so'ng siz kutilmagan hodisaga muhtoj bo'lgan mevalarni chiqarib oling. Dana go'shtini yuving va pishganicha pishiring. Keyin olib tashlang, salqin va kichik kubiklarga bo'ling. Go'shtni yumshoq qilib tekis kvadrat plastinka ustiga qo'ying va mayonez bilan ziravorlang. O'riklarni mayda maydalab, keyingi qatlamga qo'ying. Keyin yong'oqni maydalab, ularni quritilgan o'rik qatlami bilan seping va ustiga mayonez to'ridan qiling, ozgina tuzlang.
Qaynatilgan sabzi o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing, mayonez panjara ustiga qo'ying. Lavlagi qaynatib oling, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, sabzi qatlamiga qo'ying. Ajablanadigan narsani yashiring (bir nechta o'rik). Keyin yana hamma narsani mayonez bilan yoping, maydalangan pishloq seping, qolgan sabzi qatlamini yotqiz. Barchasini mayonez mesh bilan yoping. Maydanoz novdalari bilan salatni to'ldiring.
Qaynatilgan tuxumni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing, mayonez bilan alohida plastinada aralashtiring va har tomondan salat ustiga surtib oling. Bezatish uchun siz sabzi ingichka chiziqlar bilan kesib, kamon hosil qilishingiz mumkin.
