Beetroot yoki lavlagi - Rossiyaning janubida, shuningdek, Ukraina va Belorusiyada lavlagi shunday nomlanadi. Ushbu ildiz sabzavotini xom ashyoni ham iste'mol qilish mumkin, lekin ko'proq qovuriladi, qaynatiladi, pishiriladi yoki pishiriladi. Qaynatilgan lavlagi bo'lmasa, mo'ynali kiyim ostida vinaigrette va seldni, shuningdek, yong'oq va sarimsoq bilan qaynatilgan lavlagi salatini tasavvur qilish qiyin. Ma'lumki, lavlagi pishirish uchun ko'p vaqt ketadi, ammo buni tezda qilish uchun bir necha usullar mavjud.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kichik, yosh ildiz sabzavotlarni terib oling, tarjixon bir xil o'lchamda. Terini qirib tashlamaslik uchun ularni ehtiyotkorlik bilan yuving. Agar lavlagi tayyor bo'lgandan keyin darhol sovuqni sovuq suv bilan yuvib tashlasangiz, u mukammal darajada tozalanadi. Tozalanmagan lavlagi qaynatilganda ko'proq foydali moddalarni saqlaydi va sezilarli qizg'ish rangini yo'qotmaydi. Quyruqlarni kesib oling va lavlagi ustiga qo'ying.
2-qadam
Agar sizda qalin, ajin tushgan teriga tushgan eski ildiz sabzavotlari bo'lsa, uni tozalashingiz kerak bo'ladi. Katta lavlagi teng bo'laklarga bo'ling. Barmoqlaringizni lavlagi sharbati bilan bo'yashdan saqlanish uchun rezina qo'lqop kiying. Agar sizda qo'lqop bo'lmasa va hali ham qo'llaringizni bulg'agan bo'lsangiz, limon sharbati va tuz aralashmasini teringizga surting, so'ngra sovun va suv bilan yuving.
3-qadam
Kichik lavlagi yoki lavlagi bo'laklarini skovorodkaga joylashtiring va sovuq suv bilan yoping. U faqat sabzavotni qoplashi uchun suv etarli bo'lishi kerak. Maydalangan ildiz sabzavotlari rangini yo'qotmaslik uchun suvga 1 choy qoshiq sirka va eski lavlagi ta'mini qo'shish uchun ozgina shakar qo'shing. Qaynatish paytida qo'shilgan sirka yana bitta muammoni hal qiladi - bu o'ziga xos hidni kamaytiradi. Lavlagi qaynatib oling va har doim sovuq suv qo'shib, taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Agar siz lavlagi hisobini yuritishga vaqtingiz bo'lmasa, ko'proq suv qo'shing, qaynatib oling, 15-20 daqiqa davomida pishiring, so'ngra suvni to'kib tashlang va yana sovuq suv quying va yana 15-20 daqiqa davomida pishiring.
4-qadam
Ammo eng tezkor usul - lavlagi mikroto'lqinli pechda qaynatish. Yupqa, silliq po'stlog'i bilan maydalangan yoki mayda lavlagi idishga soling, ozgina suv qo'shing, mikroto'lqinli pechni yoping va to'liq quvvat bilan taxminan 4-6 daqiqa davomida pishiring. Ildiz sabzavotini olib tashlang, aylantiring va bir xil miqdorda qaynatib oling. Odatda bu lavlagi pishishi uchun etarli vaqt. Agar yo'q bo'lsa, yana bir oz suv qo'shing va yana 2-3 daqiqa davomida pechga qo'ying.
