Pishirilgan oshqovoq - bu juda foydali va mazali taom. Agar siz uni go'sht bilan to'ldirsangiz, u yanada mazali, xushbo'yroq va qoniqarli bo'ladi. Qabul qilaman, to'ldirilgan oshqovoq bayramona stolga qo'yilishi mumkin bo'lgan asl, qiziqarli taom.
Bu zarur
- 1, 5 - 2 kg tovuq (tovuqga qarab),
- 1, 5 - 2 kg oshqovoq (oshqovoqqa qarab),
- 1 stakan basmati guruchi
- 1 katta pırasa (oq qism)
- 100 gramm quritilgan o'rik,
- 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari
- mayda dengiz tuzi
- bir oz qora qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bir stakan guruchni 2-3 soat davomida suvga soling. Drenajga tashlang va yaxshilab yuvib tashlang.
2-qadam
Bir yirtqichlardan suv quying (qancha ko'p suv bo'lsa, shuncha yaxshi), tuzlang va yuvilgan guruchni qo'ying. Guruch solingan qozonni o'rtacha haroratga qo'ying, qaynab bo'lgandan keyin olovni kamaytiring va guruchni 15 daqiqa davomida qaynatib oling. Tayyor guruchni suzgichga tashlang (suv stakan bo'lishi uchun), so'ngra stakanga o'tkazing.
3-qadam
Qovoq poyasidan taxminan besh santimetr orqaga qadam qo'ying, chiroyli doirani kesib oling. Bayramona ko'rinish uchun doira bo'ylab serrat qiling. Olingan qovoq shlyapasini olib tashlang va uni bir chetga qo'ying. Urug'larni qoshiq bilan, so'ngra pulpaning bir qismini chiqarib oling. 1,5 sm qalinlikdagi devorlarni hosil qiling (siz ozgina ozroq yoki ko'proq - ta'mga ko'ra).
4-qadam
Pırasa yuving, quriting va halqalarga bo'ling. Qovurilgan idishda bir qoshiq moyni qizdiring, piyoz halqalarini bir daqiqa qovuring.
5-qadam
Quritilgan o'riklarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Qovurilgan piyoz halqalari va qaynatilgan guruch bilan birlashtiring.
6-qadam
Tovuqni yaxshilab yuvib tashlang, yog 'va terini tozalang. Kichik bo'laklarga kesib oling. Qovoq joyiga piyoz va quritilgan o'rik bilan aralashtirilgan guruchni joylashtiring, so'ngra tovuq bo'laklarini qo'ying.
7-qadam
To'ldirgich ustiga ikki osh qoshiq o'simlik mala tushiring, oshqovoqning yuqori qismi bilan yoping. Pechni 160 darajaga qadar qizdiring. Tovuq va guruch oshqovog'ini ikki soat davomida qovuring. Tayyor oshqovoqni ozgina sovib turing. Stolda xizmat qiling.
