Tovuq go'shti engil achchiq yozuv bilan olinadi va go'sht suvli bo'lishi uchun uni qaymoq, o'simlik moyi yoki mayonez bilan oldindan moylash tavsiya etiladi.
Tarkibi:
- O'rta kattalikdagi tovuq tana go'shti - 1 dona;
- Piyoz - 2 dona;
- Sarimsoq - 2 chinnigullar;
- Yangi qo'ziqorinlar (shampinonlar) - 250 g;
- Oq stol sharob - 80 g;
- Yog '- 120 g;
- O'simlik moyi;
- Achchiq pomidor ketchup - 120 g;
- Tuproq qora murch;
- Tuz;
- Arpabodiyon va maydanoz.
Tayyorlanishi:
- Barcha piyoz va sarimsoq chinnigullarini tozalang va yaxshilab yuving.
- Yangi qo'ziqorinlarni saralash, tozalang va yaxshilab yuving.
- Tovuqni oldindan yuving, qismlarga bo'ling.
- Barcha kerakli sarimsoqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Har bir piyozni bir nechta bo'laklarga bo'ling. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib tashlang.
- Yashil arpabodiyon va maydanozni saralash, yaxshilab yuvib quriting.
- Tovuqning har bir bo'lagini sarimsoq tuzi va qora murch aralashmasi bilan yaxshilab qirg'ichdan o'tkazing, so'ngra o'simlik moyi bilan oldindan muomala qilingan pishiriladigan idishga o'tkazing.. Piyoz va maydalangan sarimsoqning qolgan qismini bir tekis taqsimlang.
- Kerakli miqdordagi stol sharobining yarmi bilan tovuqni to'kib tashlang, qo'shimcha tug'ralgan maydanoz, sarimsoq seping, oldindan isitiladigan pechga yuboring. Taxminan 45 daqiqa davomida 200 daraja pishiring. Vaqti-vaqti bilan stol sharobining qolgan yarmini to'kib tashlang, uni pishirish vaqti davomida cho'zing.
- Qovurilgan idishda sariyog'ni isitib oling, ichiga yangi qo'ziqorin bo'laklarini soling, yopiq qopqoq ostida taxminan 15 daqiqa qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
- Xizmat qilishdan oldin tovuq bo'laklarini idishga soling, ketchup, maydanoz va arpabodiyon bilan tatib ko'ring. Garnitür sifatida dimlangan qo'ziqorinlardan foydalaning.
