Tuxumni qaynatish va qovurish mumkin, to'ldirish uchun ishlatiladi, sho'rvalarga qo'shiladi. Tayyorlash usuli va ishlatilgan qo'shimchalarga qarab, idishlar turli xil ta'mga ega. Qo'shilgan murakkablik va tarkibiy qismlardan qat'i nazar, tuxum idishlari juda tez pishiriladi - butun jarayon kamdan-kam hollarda 15 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuxumli idishlar bir necha turga bo'linadi. Birinchisi, qo'shimcha ingredientlarsiz pishirilgan tuxum. Ular qattiq qaynatilgan, "xaltachada" yoki yumshoq qaynatilgan holda pishirilishi mumkin. Ovqatlar oqsil va sarig'i zichligi bilan farq qiladi, bu pishirish vaqtiga bog'liq. Yumshatilgan tuxumni tayyorlash uchun uni qaynatilgandan keyin 3 daqiqa vaqt ketadi, "sumka" dagi tuxumlar 5 daqiqa davomida qaynatiladi, qattiq qaynatilganda esa - 8 daqiqa.
2-qadam
Ushbu toifadagi idishlar uchun yana bir variant - bu ovlangan tuxum. Tuxum sirka qo'shilgan holda qaynoq suvga tashlanadi. U yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi va bu jarayonda dastlabki biroz tekislangan shaklga ega bo'ladi. Brakoner tuxumlari bulonga qo'shimcha sifatida xizmat qiladi yoki sendvichlarga joylashtiriladi.
3-qadam
Ikkinchi toifaga oz miqdordagi ingredientlar bo'lgan idishlar kiradi: sariyog ', suv, sut, ziravorlar. Ushbu guruhga turli xil maydalangan tuxum va omletlar kiradi. Tuxumlangan tuxumni pechda yoki mikroto'lqinli pechda pishirib, pishirish mumkin. Uni o'simlik moyi yoki sariyog 'bilan qovuring va parhez variantlarini yopishqoq idishda pishiring, unga qo'shimcha yog' kerak emas.
4-qadam
Tuxumdon sodali, sodali, sut yoki qaymoq bilan urilgan tuxumlardan iborat bo'lishi mumkin. Ushbu aralash tuz, qalampir, quritilgan o'tlar bilan to'ldiriladi va idishda yoki pishirish varag'ida pishiriladi. To'g'ri tayyorlangan omlet havodor, nozik mustahkamlikka ega. Yiqilib ketmaslik uchun idish issiq qilib beriladi va isitilgan plitalarga qo'yiladi.
5-qadam
Juda qoniqarli variant - kolbasa, kolbasa, pishloq, qo'ziqorin, non, sabzavot qo'shilgan omletlar. To'plam juda xilma-xil bo'lishi mumkin. Masalan, kolbasa solingan murakkab omlet uchun birinchi bo'lib kubiklar oq non va kolbasa bo'laklari panada qovuriladi, so'ngra ular tuxum bilan quyiladi, sut va quritilgan o'tlar bilan uriladi. Tuxumdon deyarli tayyor bo'lganda, uni maydalangan pishloq bilan seping.
6-qadam
Bayramona stol uchun mashhur taom - bu to'ldirilgan tuxum. Ular oddiygina tayyorlangan. Tuxum qattiq qaynatiladi, sovutiladi va tozalanadi. Ularning har biri yarmiga bo'linadi va sarig'i olinadi. U yumshoq yog ', smetana, maydalangan pishloq bilan aralashtirilishi mumkin. To'ldirish uchun boshqa variantlar mavjud: go'sht, baliq, sabzavot. Ular tuxumlarning yarmida toza slaydlarda yotqizilgan. Banket optsiyasi - qizil yoki qora ikra bilan to'ldirilgan tuxum.
7-qadam
Tuxumni pishirishning asl usuli ularni to'ldirish sifatida ishlatishdir. Shu tarzda, tuxum Shotlandiya usulida pishiriladi. Xom tuxum, tuz va qalampir bilan xom go'shtni aralashtiring, massani yaxshilab yoğurun. Tuxumni qaynatib oling, tozalang va sovutib oling. Maydalangan go'shtdan pirojniy hosil qiling, har birining o'rtasiga butun tuxum qo'ying, pirojnoe qirralarini mahkamlang, shunda mahsulot toza to'pga aylanadi. Tuxumni 200C gacha qizdirilgan pechda pishiring. Mahsulotlar qizarib pishganida, ularni plitalarga joylashtiring va yangi yoki tuzlangan sabzavotlardan tayyorlangan salat bilan xizmat qiling.
