Shubhasiz, seldovka stolning eng sevimli taomlaridan biridir. Bu mazali va arzon. Sovutgich bo'sh bo'lsa, seld bilan kartoshka har qanday styuardessa yordam beradi. Herring dengizdan sovg'adir, chunki u tarkibida 20% oson hazm bo'ladigan oqsil, ko'plab vitaminlar va minerallar mavjud. Biroq, seldni ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak, chunki bu juda sho'r mahsulot. Shuning uchun yuqori qon bosimi va buyrak kasalligi bo'lgan odamlarni seld bilan olib ketmaslik kerak.
Bu zarur
-
- Uyda tayyorlangan seld uchun:
- 500 g seld filesi;
- 100-200 g o'simlik yog'i;
- 40 g xantal;
- piyoz.
- Mo'ynali kiyim ostida seld pishirish uchun:
- 2 tuzlangan seld (500 g tuzlangan seld filesi);
- 5 ta kartoshka;
- 3 tuxum;
- 2 - 3 sabzi;
- 2 - 3 lavlagi;
- mayonez.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ko'pchilik aromatik seldni shunchaki aqldan ozdirishadi. Va endi seld sotib olinadi, ammo undan nimani pishirasiz - bu sizga tegishli. Mana bir nechta asl retseptlar: Uy uslubidagi seldlar 1-bosqichda bo'laklarga bo'linmasdan, seld filetosini ikkala tomoniga xantal bilan yog'lang, o'ralgan holda idishga soling. Baliq to'liq yopilguncha kungaboqar yog'i bilan to'ldiring va idishni muzlatgichga bir kunga qo'ying. Maslahat: kungaboqar yog'i o'rniga zaytun moyidan foydalanishingiz mumkin.
2-qadam
Tayyor ovqatga xizmat qiling. Unga quyidagicha xizmat qiling: seldni mayda bo'laklarga bo'linib, seld qozoniga soling.
3-qadam
Oxirgi bosqich - bu seldni bezash. Buning uchun ringni oldindan kesilgan seldni piyoz bilan yoping. Baliq pishib qolgan ozgina yog 'bilan tepaga seping. Ovqat tayyor.
4-qadam
Siz selddan yana nimani mazali pishirasiz? Albatta, bu mo'yna po'stin ostidagi seld, aksariyat ruslar bayramona stolni tasavvur qila olmaydilar. Barchaning sevimli salatining retsepti sodda, ammo bu vaqt va mehnatni talab qiladi, ammo natijada yo'qolgan vaqtingizga afsuslanmaysiz Mo'ynali kiyimlar ostida ringa ko'k, sabzi va kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang. Kastryulchaga sovuq suv quying va u erda sabzavot va tuxum qo'ying. Qaynatib oling va 8-10 daqiqadan so'ng tuxumni u erdan olib tashlang va ularni sovuq suv bilan yoping. Qolgan sabzavotlarni pishganicha pishiring. Keyin ularni sovib turing, keyin ularni tozalashni boshlang. Kartoshka va sabzi kubiklarga bo'linib, lavlagi mayda qirg'ichdan o'tkazing.
5-qadam
Agar siz butun selddan foydalansangiz, u holda filetosga aylantirilishi kerak. Buning uchun boshini kesib, qorinni oching va ichini tozalang. Ikrani rad eting (keyinroq salatga qo'shishingiz mumkin), agar mavjud bo'lsa, keyin terini olib tashlang. Keyin, seldni dumidan oling, o'rtada bo'linib, turli yo'nalishlarda torting, shunda baliq tana go'shti bo'ylab bo'linadi. Filetolarni ehtiyotkorlik bilan tozalang. Keyin fileni kichik kubiklarga kesib olishingiz kerak. Tuxum oqini mayda qirg'ichdan maydalang va sarig'ini chetga surib qo'ying, u keyinchalik foydali bo'ladi.
6-qadam
Salat qatlamlarini yig'ishni boshlash vaqti keldi. Ko'p odamlar birinchi qatlamga nima qo'yish kerakligi haqida bahslashadilar: seld yoki kartoshka? Bularning barchasi sizning lazzatlanishingizga bog'liq. Birinchi qatlam uchun kartoshkani oling. Qaynatilgan kartoshkaning yarmini chiroyli laganda ustiga qo'ying, so'ngra mayonez bilan surting. Keyin seldning to'liq yarmini, kartoshka qatlami ustiga yotqizish kerak, hamma narsani mayonez bilan yog'lang va yana baliq qatlamini qo'ying. Bunga odatda piyoz qatlami qo'shiladi, ammo bu erda hamma narsa ixtiyoriy. Va nihoyat, baliq uchun "mo'yna po'stin" ni yotqizib qo'ying: ustiga qaynatilgan sabzi qatlami va maydalangan tuxum oqi. Oqsillardan keyin lavlagi qatlamini qo'ying va mayonez bilan hamma narsani yoping, so'ngra maydalangan tuxum sarig'iga seping. Salat tayyor!
