Lazanya Rossiyada juda yaxshi ildiz otgan italyan taomidir. Bu italyan oshxonasining marvaridi.
Bu zarur
- - 300 g un;
- - 2 ta tuxum;
- - tuz;
- - 3 qoshiq suv;
- - kamon - 1 bosh;
- - ko'katlar;
- - sarimsoq;
- - 4 osh qoshiq o'simlik moyi;
- - 1 sabzi;
- - 200 g maydalangan go'sht;
- - qora va qizil maydalangan qalampir;
- - 2 qoshiq sharob;
- - 500 g pomidor;
- - 0,5 l sut;
- - 50 g sariyog ';
- - 100 g pishloq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Suv, un, tuxum, tuz va o'simlik moyidan elastik xamir tayyorlang. Uni yoyib, to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Xamir bo'laklarini sho'r suvda 5 daqiqa davomida pishiring. Ularni süzgeçte tashlang va sovuq suv bilan yuving.
2-qadam
Bolonez sousi deb nomlangan sous tayyorlang. Uni tayyorlash uchun piyoz, maydanoz, sabzi va sarimsoqni maydalang. Barchasini o'simlik moyiga yoyib chiqing. Ushbu aralashga maydalangan go'sht qo'shing va pishganicha qovuring. Keyin hamma narsani qora va qizil qalampir bilan ziravorlang, qizil sharob va tuz bilan yoping.
3-qadam
Pomidorni qovuring va tozalang, sousga qo'shing va qalinlashguncha pishiring (bu taxminan 40 daqiqa).
4-qadam
Bechamel sousini tayyorlang. Unni sariyog 'bilan qovuring va sut bilan suyultiriladi. Qalinligigacha pishiring, tuz va qalampir seping.
5-qadam
Pishiriladigan idishni moylang, ichiga xamir bo'laklarini katlayın va bolonya sousiga quying. Yuqoridan yuqoriga maydalangan pishloq seping. Keyin yana bir xamir qatlami qo'shing va bechamel sousini yoping. Tarkibingiz tugamaguncha muqobil qatlamlar. Yuqoridan pishloq seping. Tandirga qo'ying va 180 daraja 30 daqiqa davomida pishiring.
