Yunon oshxonasi haqli ravishda eng yorqin va xilma-xil taomlardan biridir. Baliq va dengiz mahsulotlari, sabzavotlar, go'sht, pishloqlar - ushbu mahsulotlardan mazali taomlar tayyorlanadi. Shuni yodda tutingki, yunon tavernalari juda katta qismlarga xizmat qiladi, shuning uchun har bir taomni ikkitaga buyurtma qilish yaxshidir.
Yunon oshxonasi O'rta er dengiziga tegishli. Bu shuni anglatadiki, u baliq, dengiz mahsulotlari va turli xil sabzavotlarga boy. Asos, albatta, zaytun moyi - iloji boricha qo'shiladi. Ammo go'shtli taomlar dietada ham muhim o'rin tutadi. Qo'zi ayniqsa katta hurmatga sazovor.
Yunon restoranlarida har bir mehmon avval gazsiz suvni, ehtimol qandaydir mayda gazak bilan, tushlik yoki kechki ovqat oxirida esa restorandan iltifot (bu meva yoki shirin bo'lishi mumkin) olib kelishi odatiy holdir.
Salatlar va gazaklar
Ovqat ular bilan boshlanadi. Eng mashhuri "yunoncha" salat yoki hariatiki. Tavernalarda u katta salat piyolalarida xizmat qiladi, sabzavotlar (pishgan pomidor, bulg'or qalampiri, bodring, piyoz, marul barglari) odatda qo'pol ravishda maydalanadi, pishloq katta bo'lakka yotqiziladi va xushbo'y o'tlarga sepiladi. Salat saxovat bilan zaytun moyi bilan ishlangan. Pishirilgan patlıcan salatlari ham mashhur. Atıştırmalık sifatida siz pishloqni qabul qilishingiz mumkin; Gretsiyada ko'plab pishloq turlari, ayniqsa echki sutidan ishlab chiqariladi. Qovurilgan pishloq ham issiq gazak bo'lishi mumkin.
Piroglar va issiq taomlar
Siz, albatta, ismaloq (spanakopita) va pishloq (tyropita) bilan yunon piroglarini sinab ko'rishingiz kerak. Bular juda ko'p to'ldirilgan ingichka puff pastadan tayyorlangan mahsulotlar. Mussaka yunon oshxonasida alohida o'rin tutadi. Bu eng muhim milliy taomlardan biridir. Moussaka - bu qaymoqli sous bilan to'ldirilgan patlıcan go'shti.
Ikkinchi kurslar
Yangi panjara qilingan qisqichbaqalar, dengiz mahsulotlari va baliqlardan yaxshiroq narsa bo'lishi mumkin! Odatda yangi sabzavotlar garnitür sifatida xizmat qiladi. Turli xil go'shtli taomlar yunonlar tomonidan kamroq sevilmaydi. Yunoncha "shawarma" gyros deb ataladi va bug'doy unidan - pitodan yupqa yassi pirojniyga o'ralgan, yupqa bo'laklangan, tupurilgan qovurilgan cho'chqa go'shti. Ammo vegetarianlar ham tanlaydigan narsaga ega bo'ladilar - patlıcan va qovoq idishlari, panjara qilingan sabzavotlar. Siz taniqli tzatsiki sousiga ham aperitiflar, ham issiq ovqatlarga buyurtma berishingiz mumkin.
shirinliklar
Shirinliklar nafaqat juda mazali, balki foydali ham bo'lishi mumkin. Ko'pgina yunon shirinliklarida yong'oq, ziravorlar, asal va hatto zaytun moyi mavjud. Birinchi o'rinda siz turk oshxonasidan kelib chiqqan taomni baklavalarni qo'yishingiz mumkin. To'ldirilgan turli xil piroglar, shuningdek, shirin tishlari bo'lganlarni quvontiradi: yong'oq bilan, pishloq bilan, mevalar bilan. Yangi yil ta'tilida kurabiye - maydalangan bodom bilan pishadigan pechene pishirish odat tusiga kirgan.
Ichimliklar
Yunonlar bilan bitta tushlik yoki kechki ovqat ham bir qadah sharobsiz tugamaydi. Sharoblar asosan mahalliy kelib chiqishi bilan ichiladi. Ruhlar orasida yashovchilar ouzo - anis va boshqa xushbo'y o'tlarga asoslangan aroqni o'ziga xos ta'mga ega. Ouzoni suv va muz bilan ichish odat tusiga kiradi. Suv qo'shilsa, ichimlik bulutli bo'ladi. Va "Metaxa" atirgul barglari bilan yunon brendi mamlakat tashqarisida ham tanilgan.
