Belorussiya oshxonasi taomlarida asosan kartoshka, qo'ziqorin, yorma, rezavor mevalar mavjud. Kartoshkadan kartoshkadan pancake, zeppelins, janjalchilar, buvilar, sehrgarlar tayyorlanadi. Belorussiyada eng mashhur go'shtli taomlar - bu bigos, shank. Bu mamlakatda no'xat, qo'ziqorin sho'rva, zhur, baliq sho'rvasi ham hurmatga sazovor. Shirinlik uchun ko'pincha berry jele tayyorlanadi.
Bu zarur
- Zeppellinlar uchun:
- - 1 kg kartoshka;
- - 100 g maydalangan mol go'shti;
- - 100 g maydalangan cho'chqa go'shti;
- - 1 piyoz;
- - ko'katlar;
- - ta'mga ko'ra tuz, qalampir.
- Jur uchun:
- - 300-400 g javdar yoki jo'xori uni;
- - 2 litr suv;
- - 200 g qaymoq yoki sut;
- - 400 g dudlangan jambon yoki xom cho'chqa go'shti;
- - 1 piyoz;
- - 1 sabzi;
- - 4 ta qaynatilgan kartoshka;
- - 3 ta qaynatilgan tuxum;
- - ziravorlar, tuz;
- - 6 tish sarimsoq.
- Katta odamlar uchun:
- - 500 g karam;
- - 4 piyoz;
- - 150 g jambon;
- - 1 ta yashil olma;
- - 2 ta pomidor;
- - 400 g cho'chqa go'shti;
- - ko'katlar;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Belorusiyada ko'pincha pyzy deb ataladigan zeppelinlarni tayyorlang. Buning uchun 500 g kartoshkani bir xil formada qaynatib oling, salqin, undan terini olib tashlang. Go'sht maydalagichda yoki ezilgan holda maydalang. Bir xil miqdordagi xom kartoshkani oling, tozalang, yuving, sochiq bilan quriting. Yaxshi qirg'ichdan maydalang yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi kompyuterga maydalang. Suyuqlikni to'kib tashlang. Qaynatilgan va qaynatilgan kartoshkani birlashtiring, ta'mga tuz qo'shing, massani aralashtiring.
2-qadam
Cho'chqa go'shti va maydalangan mol go'shtini aralashtiring, to'g'ralgan piyoz, tug'ralgan petrushka yoki arpabodiyon, tuz va murch qo'shing. Qiyma go'shtni aralashtiring.
3-qadam
Kartoshka massasidan doira yasang, ustiga qo'lingiz bilan bosing, tortga aylantiring. O'rtasiga bir osh qoshiq qiyma soling, zeppelinning qirralarini yaxshilab ko'r qiling. Shunday qilib, barcha mahsulotlarni shakllantirish. Ularni qaynab turgan sho'r suvga soling, sekin olovda yarim soat davomida pishiring. 10 daqiqadan so'ng, pufaklar pastki qismga yopishib qolmasligi uchun, idishdagi tarkibni yumshoq qoshiq bilan yumshoq qilib aralashtiring. Smetana va o'tlar bilan issiq xizmat qiling.
4-qadam
Belorusiyada mashhur bo'lgan zhur taomini tayyorlang. Bu mazali va original sho'rva. Birinchidan, javdari yoki jo'xori unini suvga soling, aralashtiring. Massani 3 soat davomida issiqda qo'ying, shunda u achiy boshlaydi.
5-qadam
Bu vaqtdan keyin taglikni torting, uni olovga qo'ying. Aralashtirganda, qaymoq yoki sutni quying. Xomni sariyog 'bilan qovuring, uni sho'rvaga soling. Agar siz cho'chqa go'shti bilan pishiradigan bo'lsangiz, uni qovurmang, balki darhol kastryulga soling.
6-qadam
U erga mayda tug'ralgan piyoz, sabzi, 10 daqiqadan so'ng - maydalangan kartoshka yuboring. Zhurni yaxshilab aralashtiring. O'zingizning sevimli ziravorlaringizni ta'mga soling.
7-qadam
Xizmat qilayotganda har bir plastinkaga yarim qaynatilgan tuxum qo'shing. Unga sarimsoq tishini siqib qo'yishingiz mumkin.
8-qadam
Mehmonlarni hayratda qoldiring yoki Belarusiya taomlari bigoslari bilan uy quring. Hammayoqni maydalab, piyozni mayda maydalang. Jambonni chiziqlar bilan kesib oling. Parcha - olma va pomidor.
9-qadam
Cho'chqa go'shtini o'rtacha kattalikdagi to'rtburchaklar bilan kesib oling, ularni ozgina qizarib bo'lguncha o'simlik moyida qovuring. Maydalangan piyozning uchdan bir qismini, ustiga karamning yarmini qo'ying. Keyin - piyozning yana uchdan bir qismi, ustiga jambon. Keyin pomidor, olma, ustiga piyoz va qolgan karamni qo'ying.
10-qadam
Yong'inni past darajaga tushiring, panani yoping va bir soat davomida qaynatib oling. O'simliklar bilan xizmat qiling.
11-qadam
Belorussiya oshxonasida barcha turdagi jele, kvass mavjud. Asal kvasini tayyorlang va uni kartoshka pancake yoki pyzam bilan xizmat qiling.
