Italiya oshxonasini lazanyasiz tasavvur etib bo'lmaydi. U boshqa mamlakatlarda o'z muxlislarini topdi, shuning uchun har bir styuardessa mehmonlar kelishi uchun do'konda tasdiqlangan retsepti bor. Klassik versiya - maydalangan go'sht bilan lazanya.
Bu zarur
- 6 kishilik ingredientlar:
- To'ldirish uchun:
- - 300 gr. Go'shtli farsh;
- - 200 gr. maydalangan cho'chqa go'shti;
- - 2 dona dudlangan bekon;
- - 2 ta sabzi;
- - yashil qalampir;
- - piyoz;
- - 2 tish sarimsoq;
- - 150 gr. qo'ziqorinlar;
- - yarim sabzavotli ilik;
- - 50 gr. quruq qizil sharob;
- - tuz;
- - zaytun moyi;
- - reyhan va oregano;
- - ketchup;
- - lazanya choyshablari;
- - maydalangan pishloq.
- Bechamel sousi uchun:
- - 600 ml sut;
- - 60 gr. un;
- - 30 gr. sariyog ';
- - maydalangan muskat yong'og'i;
- - qora qalampir, tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyoz, qalampir va sabzi tozalang va mayda maydalang. Zaytun moyiga qovuring. Sabzavotlar oltin rangga ega bo'lishi bilanoq, biz ularga tug'ralgan qovoq va tug'ralgan sarimsoq yuboramiz.
2-qadam
Bekon va qo'ziqorinlarni iloji boricha kichikroq qilib kesib oling, ularni idishga qo'shing, pishganicha hamma narsani qovuring. Biz maydalangan go'shtni sabzavotlarga o'tkazamiz, katta go'sht bo'lmasdan bir hil massa olish uchun aralashtiramiz. Go'sht rangini o'zgartirishi bilanoq, sharobni quying, olovni kamaytiring. Sharob bug'lanib ketishi kerak.
3-qadam
Go'shtni ozgina ketchup qatlami, tuz bilan sabzavot bilan yoping, ziravorni ziravorlar va reyhan bilan tatib ko'ring. Biz vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmasdan, minimal olovda pishirish uchun ketamiz.
4-qadam
Beshamel sousidan boshlaymiz. Yog 'yirtqichlardan eritib oling, un qo'shing, tezda aralashtiring va sousni bir daqiqaga aralashtirishni to'xtatmasdan, asta-sekin issiq sutga quying. 10 daqiqa va beshamel tayyor. Faqat uni tuzlash, qalampir va ta'mga maydalangan muskat yong'og'ini qo'shish uchun qoladi.
5-qadam
Lazanya oz miqdordagi begamel sousi bilan tayyorlanadigan shaklni yog'lang. Ko'rsatmalarga muvofiq oldindan qaynatilgan lazanya choyshablarini yoyamiz, ularni sous bilan yopamiz, keyingi qatlam qiyma go'sht. Biz qatlamlarni shaklning eng yuqori qismiga yotqizamiz, ammo bechamel oxirgi bo'ladi.
6-qadam
180C gacha qizdirilgan pechda lazanya 40-45 daqiqa davomida pishiring. Oltin po'stlog'ini olish uchun maydalangan pishloq seping va 5-7 daqiqa davomida pechga qayting.
