An'anaviy deb atash mumkin bo'lgan salatlar mavjud, ammo ular har qanday bayramlarga tayyorlanadi. Ba'zan bunday salatlar juda zerikarli, bu vaqtda siz yangi, o'ziga xos va umuman g'ayrioddiy narsalarni xohlaysiz. Ushbu o'ziga xos taomlardan biri tashqi ko'rinishi va tarkibi jihatidan xuddi shu nomdagi italyan taomiga o'xshash Paella salatidir.
Paella salatini tayyorlash uchun sizga quyidagi komponentlar to'plami kerak bo'ladi:
- bug'langan uzun donli guruch (1 to'liq stakan);
- bezatish uchun yangi ko'katlar;
- tovuq suvi juda zich joylashgan (2 ta to'liq stakan);
- segmentlarga kesilgan limon (1 dona);
- konservalangan yashil no'xat (320 g);
- romain salat (karamning 1/2 qismi);
- sovuq presslangan zaytun moyi (2 osh qoshiq);
- yangi siqilgan limon sharbati (3 osh qoshiq);
- shirin qizil qalampir (1 dona);
- yangi tug'ralgan maydanoz (1/2 chashka);
- piyoz (1 bosh);
- katta pomidor (1 dona);
- qisqichbaqalar eng katta, qirollik bo'lishi mumkin, tozalangan (360 g);
- jambon (53 g);
- mayda oziq-ovqat tuzi (ta'mga qarab);
- tozalangan va to'g'ralgan sarimsoq (1 dona);
- maydalangan qizil qalampir (1/4 choy qoshiq);
- quritilgan zira (1/4 choy qoshiq).
Uzoq donli yuvilgan guruchni avval pishirilgan tovuq suvi ichiga solib, o'rtacha olovda qaynatib oling, so'ng olovni kamaytiring va so'ngra idish tarkibini to'liq pishguncha pishiring. Guruch tovuq suvida pishirilayotganda, shirin qizil qalampir, pomidor, jambonni mayda va teng kubiklarga kesib, tozalangan piyozni maydalash kerak.
Guruch barcha sho'rvani to'liq singdirishi bilanoq, u bilan birga idishni darhol olovdan olib tashlash kerak, konservalangan yoki muzlatilgan yashil no'xat qo'shing, idishni yoping va uni bir muddat chetga surib qo'ying. Kerakli miqdordagi zaytun moyini yopishqoq bo'lmagan qovurilgan idishga quying, ichiga to'g'ralgan qalampir va tug'ralgan piyozni och oltin ranggacha qovuring.
Brülör ustiga ozgina issiqlik qo'shing, oldin yarim uzunlikda kesilgan tozalangan qisqichbaqalarni idishga soling, tarkibini maydalangan qizil qalampir va mayda tuz bilan ta'mga soling, qo'shimcha quritilgan zirk urug'ini seping, yana uch daqiqa davomida pishirishda davom eting muntazam aralashtirish bilan.
Sarimsoqni maydalab, ingredientlarni yana bir daqiqaga tayyorlashni davom eting, so'ngra guruchni yashil no'xat, jambon, qisqichbaqaning yarmi, yangi siqilgan limon sharbati, maydanoz, pomidor bilan aralashtiring, idishni salat bilan yoping va salqin. Romain salat barglarini chiroyli va katta dasturxonga qo'ying, ustiga yangi o'tlar va limon takozlari bilan bezatilgan guruch salatini soling.
