Ajoyib mazali julienni tayyorlash oson va har doim bayramona stolda ham yaxshi ko'rinadi. Shampinonlar va smetana an'anaviy kombinatsiyasi har kimga yoqadi va shuning uchun ushbu retsept har bir o'zini hurmat qiladigan styuardessa bilan ta'minlanishi kerak.
Xamir uchun ingredientlar:
- Eng yuqori navli un - 1 stakan;
- Tovuq tuxumi - 1 dona;
- Yog '- 150 g;
- Qattiq pishloq - 150 g;
- Tuz.
To'ldirish uchun ingredientlar:
- Tovuq filesi - 300 g;
- Yangi champignons - 400 g;
- Yog 'kremi - 160 ml;
- Smetana - 160 g;
- Qattiq pishloq - 200 g;
- Piyoz - 1 dona;
- Un - 30 g;
- Petrushka, arpabodiyon, yashil piyoz (ta'mga ko'ra);
- Tuz
- Tuproqqa qora qalampir (ta'mga qarab).
Tayyorlanishi:
- Eritilgan sariyog 'bilan unni qo'llaringiz bilan arting. U erda tuxum qo'shing. Maydalangan pishloqni un bilan aralashtiring. Tuz.
- Xamir qo'llarni yaxshi ko'radi, shuning uchun uni iloji boricha aralashtirishingiz kerak. Bu oson, itoatkor bo'lib chiqishi kerak. Yoğurduktan so'ng, muzlatgichda 25-30 daqiqa davomida qoldiring
- Piyozni mayda maydalab, sariyog 'bilan surtib, o'ziga xos oltin ohang olinmaguncha.
- Qo'ziqorinlarni kichik chiziqlar bilan kesib oling, shuningdek sariyog 'bilan qovuring. Piyoz bilan qovurish mumkin.
- Tovuq filetosini qaynatib oling va sovushini qoldiring. Go'shtni mayda bo'laklarga bo'lib kesib oling, qo'ziqorin va piyoz bilan qovuring.
- Go'shtga qaymoq yoki sut tushiring. Muntazam ravishda tuzlang va aralashtiring.
- Nihoyat, qovurilgan unni to'ldirilgan joyga quying va aralash qalinlashguncha yana aralashtiring.
- Shaklni sariyog 'yoki kungaboqar yog'i bilan oldindan yog'lang. Keyin rulonli xamirni varaqqa yoyib chiqing. Biz uni 25-30 daqiqa davomida 200 darajaga qizdirilgan pechda qoldiramiz. U ozgina pishirilishi kerak.
- Pirogning ozgina pishirilgan pastki qismida tayyor kiyinishni qatorga qo'ying. Va nihoyat, butun kenglikda maydalangan qattiq pishloq bilan mo'l-ko'l seping. Uni shkafga 35 daqiqaga qaytarib yuboring. Ajoyib mazali pirog tayyor.
