Tovuq go'shti issiq yoki sovuq appetizer sifatida, shuningdek, garnitür bilan birga xizmat qiladigan asosiy taom sifatida ishlatilishi mumkin. Rolikni pechda pishirish yaxshidir, bir xil issiqlik qushning shiraligi va nozik ta'mini saqlaydi. Qo'shimcha nuances qo'ziqorinlar, o'tlar, sabzavotlar yoki pishloq bilan qo'shiladi.
Qo'ziqorinli tovuq go'shti
Oq tovuq go'shti qo'ziqorin va qattiq pishloq bilan yaxshi mos keladi. Portsiyadan tayyorlangan rulolar uy qurilishi limonli mayonez bilan birga issiq holda beriladi.
Tarkibi:
- 400 g tovuq filesi;
- 50 g champignons;
- 50 g qattiq, juda achchiq bo'lmagan pishloq;
- 2 tish sarimsoq;
- 50 g sariyog ';
- 6 osh qoshiq. l. non qoldiqlari;
- bir necha dona arpabodiyon;
- tuz;
- qora qalampir.
Tovuq filesi plyonkalari va yog'larini tozalang, qalinligi 1,5 sm dan oshmaydigan qatlamlar hosil bo'lishi uchun uzunasiga kesib oling, go'shtni maydalang, tuz va maydalangan qora murch bilan arting. Sarimsoqni press orqali o'tkazing, arpabodiyonni maydalang.
Taxtga tovuq qatlamlarini yoyib, har biriga ukrop va sarimsoq seping. Yuvilgan va quritilgan qo'ziqorinlarni ingichka plastmassalarga aylantiring. Qo'ziqorinlarni o'tlarning ustiga qo'ying, ustiga pishloqli plastmassalarni qo'ying.
Har bir filetkani rulonga aylantiring, yog'och tish pichoqlari bilan mahkamlang yoki qo'pol ip bilan bog'lang. Tuxumlarni alohida idishda urib, har bir rulonni tuxum massasiga botirib, so'ngra mayda nonga o'ralamiz.
Sariyog'ini qavrilgan idishda eritib oling va har bir rulonni oltin rangga qadar qovuring. Go'sht bo'laklarini yong'inga qarshi qolipga soling, folga bilan yoping va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Tenderga qadar pishiring. Garnitür sifatida siz qaynatilgan guruch yoki arpabodiyon bilan yosh kartoshka berishingiz mumkin.
Sabzavotlar bilan rulon
Sabzavotli suvli va ishtahani ochadigan parhez parhez ovqatiga mos keladi. Bunday idishga garnitür kerak emas, uni qovurilgan nondan tushgan non yoki yangi baget bilan birga qilish kifoya. To'ldirish uchun sabzavotlar ta'mga qarab tanlanadi; sabzi va loviya o'rniga siz pomidor, qo'ng'iroq qalampiri, qovoq, selderey ildizidan foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi:
- 400 g tovuq filesi;
- 50 g sabzi;
- 150 g piyoz;
- 50 g yashil loviya;
- 1 tish sarimsoq;
- 3 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i;
- 1, 5-modda. l. qatiq;
- tuz;
- limon qalampiri.
Fileni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, folga bilan yoping va ikkala tomondan urib oling. Go'shtni tuz bilan arting va limon qalampiriga seping.
Piyozni maydalab, shaffof bo'lguncha issiq o'simlik moyiga qovuring. Piyozga mayda tug'ralgan loviya qo'shing, aralashtiring, yana 5 daqiqa qovuring. Tozalangan va qo'pol qirg'ichdan o'tkazilgan sabzi panga soling. Sabzavotlarni yana 5 daqiqa qovuring, tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Aralashmani biroz qoraytiring va olovni o'chiring.
Tovuq filetosini o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang. Sabzavotli plombani har bir qatlamga qo'ying, rulonni mahkam burang, yog'och tish pichog'i bilan mahkamlang yoki ip bilan bog'lang. Ish qismlarini moylangan qolipga joylashtiring. Har bir rulonni smetana bilan yoping, 180 darajagacha qizdirilgan pechda 30-35 daqiqa davomida pishiring. Ovqatni qizartirish uchun pishirish oxirida panjarani qisqa vaqt ichida yoqishingiz mumkin.
Issiq rulonlarni idishga soling, iplarni echib oling. Har bir mahsulotni tilimga kesib oling, tug'ralgan maydanoz seping. Darhol xizmat qiling.
