Lavlagi tepalari va qalampir barglaridan mazali va sog'lom salat har qanday go'shtli taomga yaxshi qo'shimcha bo'lib xizmat qiladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, mahalliy karam turlari orasida aynan karam karam yovvoyi navlarga eng o'xshash hisoblanadi. Agar siz hali sinab ko'rmagan bo'lsangiz, unda bu retsept karam barglarining ta'mi bilan tanishish uchun yaxshi bahonadir.
Bu zarur
- Olti porsiya uchun:
- 4 stakan karam barglari
- - 2 stakan lavlagi tepasi barglari;
- - 1/4 stakan yashil piyoz;
- - 4 choy qoshiq tozalangan qovoq urug'i;
- - 30 g Pecorino Romano pishloqi;
- - yangi limon sharbati, zaytun moyi, tuz, shakar, qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Chuqur idishda limon sharbati, zaytun moyi, qalampir, tuz, shakarni birlashtiring. Bir oz chayqab, vilkalar bilan aralashtiring. Natijada salat kiyimi bo'ladi, u nafaqat bu taomga, balki boshqa har qanday engil sabzavotli salatlarga ham mos keladi.
2-qadam
Kattaroq qo'llar bilan lavlagi tepalarini va karamini yirtib tashlang, idishga soling, aralashtiring. Xona haroratida 10 daqiqa davomida turib olish uchun qoldiring.
3-qadam
Katta olovni katta olovda qizdiring, ustiga oshqovoq urug'ini seping, besh daqiqa davomida qovuring, vaqti-vaqti bilan qizarib pishguncha. Qovoq urug'ini tozalash kerak!
4-qadam
Urug'larni, tug'ralgan yashil piyozni, pishloqni o'tlar solingan idishga ingichka bo'laklarga soling, muloyimlik bilan aralashtiring. Zudlik bilan tayyor karam va lavlagi bargi salatiga xizmat qiling. Go'sht uchun garnitür sifatida ishlatilishi mumkin.
