Bedana tuxumlari kichik hajmga ega. Ammo, shunga qaramay, ular juda foydali oziq-ovqat mahsulotidir. Ushbu tuxumlarning barcha afzalliklarini saqlab qolish uchun siz ularni ba'zi hollarda qancha vaqt tayyorlashni bilishingiz kerak.
Bedana tuxumlari ham kattalar, ham bolalar uchun foydalidir. Ularning tarkibida inson tanasida o'z-o'zidan sintez qilinmaydigan ajralmas aminokislotalar mavjud. Ular tarkibida yoshartiruvchi ta'sirga ega bo'lgan va inson tanasining erta qarishini oldini oladigan ko'p miqdorda foliy kislotasi mavjud. Ushbu kislota homilador ayollarga tushishdan saqlanishiga ham yordam beradi. Bedana tuxumlari tarkibida kaloriya miqdori past va turli xil parhezlarda vitaminlar etishmasligini qoplaydi.
Ushbu tuxumlardan kerakli mikroelementlarni olish uchun ularni to'g'ri pishirish kerak. Buning uchun ba'zi muhim shartlarga rioya qilish kerak. Pishirishdan oldin bedana tuxumlarini muzlatgichdan oldindan olib tashlang, shunda ular xona haroratida biroz qiziydi. Keyin suv bir yirtqichlardan quyiladi va olovga qo'yiladi. Qaynatgandan keyin bedana tuxumlari ehtiyotkorlik bilan idishga tushiriladi. Shu bilan birga, pishirish jarayonida ularning bir-biriga urilishiga yo'l qo'yilmasligi kerak. Tuxum qaynatilgandan keyin ular sovuq suvda sovutiladi. Eng muhim savol qoladi: bedana tuxumini tayyorlash uchun qancha vaqt ketadi?
Agar ular yumshoq qaynatilsa, yana qaynoq suvdan keyin bu jarayon atigi 2 daqiqa davom etadi. Ammo mutaxassislar har doim ham pishmagan tuxum iste'mol qilishni maslahat bermaydilar. Shuning uchun bedana tuxumini qattiq qaynatilgan holda, ya'ni to'liq pishguncha pishirish yaxshidir. Vaqt o'tishi bilan bu jarayon suv yana qaynatilgandan keyin 4-5 minutdan oshmaydi. Agar bedana tuxumini hazm qilsangiz, u holda sarig'i qorayadi va oqsil ozuqa moddalarining katta qismini yo'qotadi.
Bedana tuxumlarini to'g'ri tayyorlash sizga odamlar uchun juda qimmatli oziq-ovqat mahsulotini, ayniqsa, och qoringa ertalabki nonushta uchun imkon beradi.
