Cho'ponning kartoshka pirogi - bu oson tayyorlanadigan va ayni paytda mazali taom. Kartoshka pyuresi xushbo'y qo'ziqorinlar ustida yam-yashil kepkada ko'tariladi. Bunday holda, shaklni yuqoriga to'ldirish kerak emas, aks holda pyuresi qochib ketadi.
Bu zarur
- - Qalapmir;
- - tuz;
- - piyoz - 200 g;
- - kichik qo'ziqorinlar - 400 g;
- - tuxum - 2 dona;
- - sut - 250 g;
- - kartoshka - 800 g.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshkani tozalang va pishganicha sho'r suvga qaynatib oling. Keyin suvni to'kib tashlang. Kartoshkaga issiq sut qo'shib pyuresi tayyorlang. Püresi iliq bo'lguncha sovushini qoldiring.
2-qadam
Bu vaqtda piyozni mayda maydalab, ozgina jigarrang bo'lguncha o'rtacha olovda qovuring. Agar qo'ziqorinlar unchalik katta bo'lmasa, ularni har biriga 4 qismga bo'ling. Qo'ziqorinlarni piyoz ustiga qo'ying.
3-qadam
Qo'ziqorinlar sharbat chiqarishni boshlaganda, uchta dafna bargini qo'shing, olovni yuqori darajaga ko'taring va doimo aralashtirib, suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha qovuring. Qo'ziqorin aralashmasini qalampir va tuzlang.
4-qadam
Yuqori tomonli pishirish idishini yumshoq sariyog 'bilan yog'lang. Qo'ziqorin va piyozni dafna bargisiz joylashtiring. Tuxumni pyurega aylantiring. Agar u juda suyuq bo'lib chiqsa, bir osh qoshiq kraxmal qo'shing. Siz qaymoq yoki qaymoqni sut bilan birga qabul qilishingiz mumkin, kastryul uchun yaxshiroq bo'ladi.
5-qadam
Qo'ziqorinlarning ustiga pyuresi qo'ying. Qalampir va ustiga qalampir seping. Tandirda qirq daqiqa davomida 220oC da pishiring. Kekning yuqori qismi oltin jigarrang va yorilgan bo'lishi kerak. Pechni o'chiring va tortni yana 10 daqiqaga qoldiring.
Cho'ponning kartoshka pirogi tayyor, uni stolga ozgina sovigan holda, sut, jele, kompot, choy yoki kefir bilan birga berishingiz mumkin.
