Kartoshka pyuresiga asoslangan xamir har doim g'ayrioddiy yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Bunday xamir bilan go'shtli pirog - uy bekalari uchun haqiqiy topilma.
Bu zarur
- - 200 g kartoshka (yoki 3 ta o'rta tup);
- - 250-300 g aralash qiyma;
- - 150 g oq un;
- - 70 g drenaj moyi;
- - 2 bolgar qalampiri;
- - 2 ta kichik pomidor;
- - 1 piyoz;
- - 80 g qattiq pishloq;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshkani yuving, tozalang va pishiring. Qaynatganda olovni kamaytiring.
2-qadam
Kartoshka qaynayotganda, siz kelajakdagi pirog uchun to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin. Urug'larni olib tashlab, ingichka bo'laklarga bo'linib, qalampirni yuving. Tozalangan piyozni ham mayda maydalang.
3-qadam
Qalampir va piyozni pishganicha yog'ga qovuring. Tayyor sabzavotlarni plastinka ustiga qo'ying.
4-qadam
Sabzavotlardan olingan yog'da keyin maydalangan go'shtni qovuring. Maydalangan go'shtni qalampir va piyoz bilan aralashtiring, maydalangan qalampir va ta'mga tuz qo'shing. Pirogni to'ldirish tayyor.
5-qadam
Xamir uchun kartoshka qaynatilganda, undan suvni to'kib tashlash va yaxshilab yoğurmak kerak. Unga sariyog ', tuz soling, unni quying. Kartoshkaning elastik xamirini yoğurun, agar kerak bo'lsa ko'proq un qo'shing.
6-qadam
Xamirni yoyib, har qanday mos shaklga qo'ying, uni moy bilan yog'lang. Go'shtni to'ldirishni kartoshka xamiriga qo'ying. Pomidorlarni yuving, sochiq bilan quriting. To'ldirish ustiga pomidor qo'ying, ingichka bo'laklarga bo'linib, maydalangan pishloq qatlamiga seping.
7-qadam
Kartoshka xamiridan tayyorlangan go'shtli pirogni pechda taxminan 35-45 daqiqa davomida pishirish kerak. Harorat 180 daraja atrofida bo'lishi kerak.
