Klassik biftek - bu ikki tomondan qovurilgan, qalinligi 3 sm dan oshmaydigan mol go'shti go'shti. Biftek turli darajadagi qovurilgan bo'lishi mumkin, kimdir uni qon bilan yaxshi ko'radi va kimdir go'shtni tiniq bo'lguncha qovuradi.
Bu zarur
- - 1 kg mol go'shti go'shti;
- - 500 g gilos pomidor;
- - 7 tish sarimsoq;
- - sarsabil;
- - yangi kekikning 6 novdasi;
- - 3 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- - 4 choy qoshiq tuz;
- - yarim shamlardan reyhan.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bir dona mol go'shti go'shtini to'rtta biftek shaklida tuzlang, tuzlang, qalampir bilan arting, biroz turing.
2-qadam
5 daqiqa davomida zaytun moyida har ikki tomondan go'shtni torting. Pechni 170 darajaga qadar qizdiring.
3-qadam
Go'shtni idishdan pishirish varag'iga o'tkazing, 10 daqiqa davomida pechga qo'ying, so'ng uni olib tashlang, 15 daqiqa davomida sovushini qoldiring.
4-qadam
Go'shtni qovurgandan so'ng, sharbati qoldi - unga 2 choy qoshiq moy qo'shing, tug'ralgan sarimsoqni 2 daqiqa qaynatib oling, qushqo'nmas qo'shing, qaynoq suvga qaynatib oling, kekik va olcha. Aralashtiramiz - pomidorni maydalashdan ehtiyot bo'ling.
5-qadam
Qushqo'nmas va pomidor bilan birga mol go'shti bifteklarini laganda ustiga qo'ying, reyhan novdalari bilan bezang. Darhol xizmat qiling.
