Frantsuz oshxonasi nafisligi va o'ziga xos nafis ta'mi bilan mashhur. Bu frantsuz bifteklerindeki mukammal ta'm. Pishloq bilan to'ldirilgan mol go'shti, pomidor va piyoz bu taomni juda mazali qiladigan kombinatsiyadir.
Tarkibi:
- Sigir - 500 g;
- Sarimsoq - 1 chinnigullar;
- Piyoz-sholg'om - 1 dona;
- Pomidor - 2 dona;
- Qattiq pishloq (agar xohlasangiz, siz qayta ishlangan pishloqni almashtirishingiz mumkin) - 100 g;
- Zaytun mayonez - 4 osh qoshiq;
- Yashillar - bir guruh;
- Tuz va qalampir;
- Qovurish uchun zarur bo'lgan o'simlik yog'i.
Tayyorlanishi:
- Keling, maydalangan go'sht tayyorlashdan boshlaymiz. Buning uchun mol go'shtini to'g'ralgan o'tlar va tozalangan sarimsoq bilan maydalang yoki uni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida qayta ishlang. Tayyor qiyma go'shtga qalampir va tuz soling, sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin. Aralashmani aralashtiring.
- Olingan maydalangan go'shtdan dumaloq kotletlar hosil qiling. Bifteklarning kattaligi to'g'ridan-to'g'ri istakka bog'liq, ammo 7-8 santimetr diametrli kotletlar optimal bo'ladi.
- Keyin bifteklarni oldindan qizdirilgan kungaboqar yog'ida qovurishingiz kerak. Kotletlar ikkala tomondan qovurilgan bo'lishi kerak. Ularda oltin, chiroyli qobiq paydo bo'lguncha protsedurani davom eting.
- Shundan so'ng siz sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak. Katta piyozlarni yuving va tozalang, so'ngra halqalarga bo'ling. Katta qizil pomidorlarni yuving va halqalarni kesing.
- Tanlangan pishloq bo'laklarga bo'linishi kerak, ular kichik va ingichka bo'lishi kerak. Agar bu qulayroq bo'lsa, pishloqni maydalash mumkin.
- Qovurilgan qizil bifteklarni yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring. Har bir kotletga bir necha tomchi mayonez tushiring va ustiga piyoz halqalarini, ustiga pomidor uzuklarini qo'ying. Frantsuz bifteklarining eng yuqori qismida pishloq bo'laklari bo'lishi kerak.
- Kesilgan bifteklarni taxminan 180 daraja haroratda pechda to'liq tayyor holatga keltiring. Qovurish vaqti taxminan 15 daqiqa. Asosiy narsa - pishloqni bifteklarda eritish.
