Men ajoyib taom tayyorlashga harakat qilishni taklif qilaman, uning asosiy xususiyati asl tuzlamadir. Bunday tuzlamadagi go'sht har doim mazali, yumshoq va suvli bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- - kartoshka - 300 g;
- - bolgar qalampiri - 1 dona;
- - buzoq filesi - 300 g;
- - sharob sirkasi - 3 choy qoshiq;
- - soya sousi - 1 osh qoshiq. l.;
- - tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
- - o'simlik moyi - 5 osh qoshiq. l.;
- - kekik novdalari - 2-3 dona;
- - tuz - 1 choy qoshiq;
- - maydalangan qora murch - 0,5 choy qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuzlamani pishirish. Sharob sirkasini soya sousi, tomat pastasi bilan aralashtiring. 4 osh qoshiq qo'shing. l. o'simlik yog'i va kekik, qalampir, aralashtiramiz.
2-qadam
Biz buzoq filetosini suv bilan yuvamiz, qismlarga ajratamiz. Marinad bilan to'ldiring, muzlatgichga qo'ying va 8-10 soat davomida marinatlash uchun qoldiring.
3-qadam
Kartoshkani tilim yoki kub shaklida kesib oling, tuzlang va pishganicha panada qovuring.
4-qadam
Qalampirni katta bo'laklarga kesib oling, o'simlik moyida 2-3 daqiqa qovuring.
5-qadam
Dana go'shti filetosini tuzlamadan olib tashlang va har ikki tomondan panada qovurib, kerakli darajaga qadar (7-10 daqiqa).
6-qadam
Bir necha bo'lak kartoshkani, qalampir va go'shtning bir bo'lak qismini xizmat ko'rsatuvchi idishga soling. O'simliklar bilan bezang.
