Ushbu sho'rva xushbo'y, mazali va qoniqarli. Birinchi kurs uchun ingredientlarning atipik birikmasiga qaramay, u sizning kundalik menyuingizga juda mos keladi.
Tarkibi:
- 3 ta tovuq tuxumi;
- 2 sholg'om piyozi;
- 1 tuzlangan bodring;
- 3 ta kartoshka tupi;
- 1 sabzi;
- 3 ta tuzlangan pomidor;
- 300 g vermiselli.
Tayyorlanishi:
- O'rta oq piyozni tozalang, "dumini" va ildizlari bo'lgan qattiq joyni kesib oling, salqin suvda yuving. Tasodifiy chop eting: somonlar, kublar yoki yarim halqalar.
- Sabzi ham unchalik katta emas, teri qatlamini tozalang, yuving va to'rt qismga bo'linib kesing, so'ngra kesib oling.
- Kartoshkani tozalang, yuving va o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling.
- Kichkina sho'r pomidorlarni tanlang, terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang (u yaxshi barglari), pulpani bir hil massaga aylantiring (shunchaki vilkalar bilan maydalashingiz yoki blender bilan maydalashingiz mumkin).
- Zudlik bilan issiq qaynatilgan tuxumni sovuq suvga soling, shunda ular tez soviydi va qobiq yaxshi chiqadi. Kichkina tasodifiy qismlarga bo'ling.
- Tuzli o'rtacha bodringni mayda kubiklar bilan maydalang.
- Filtrlangan suvni bir yirtqichlardan tushiring, tuz qo'shing va qaynab chiqqandan keyin avval maydalangan kartoshkani qo'shing. Yuzada paydo bo'lgan ko'pikni olib tashlang; yuvilgan kartoshkadan juda oz qismi bo'ladi.
- Kartoshka qaynayotganda idishni qizdiring, uni cho'chqa yog'i yoki har qanday suyuq moy bilan yog'lang.
- Tug'ralgan piyozni qo'ying va yumshoq bo'lguncha sekin olovda qovuring.
- Keyin sabzi aylantirib, piyoz bilan aralashtiring va aralashmani yana bir necha daqiqa qovuring.
- Keyin bodringni tashlang, u ozgina sharbat beradi, aralashmani bir necha daqiqa davomida qaynatib oling.
- Bir hil pomidor massasini to'kib tashlang, qovurilgan idishda qolgan ingredientlar bilan aralashtiring. Barcha sabzavotlar pishganida, skovorodkani issiqdan olib tashlang.
- Sabzavotli qovurdoqni qozonga soling, yaxshilab aralashtiring, 10 daqiqa davomida pishirib qoldiring.
- Belgilangan miqdordagi vermiselni to'kib tashlang, uni tom ma'noda 3-4 daqiqa davomida pishiring, so'ngra kesilgan tuxumni tashlang va bir xil miqdorda qaynatib oling.
- Agar kerak bo'lsa, sho'rvani tuzlang va tuz qo'shing. Pechni o'chiring va sho'rva yopiq qopqoq ostida taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.. Taste uchun yangi o'tlarni lazzat uchun qo'shishingiz mumkin.
